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あさイチ 鶏肉とかぶのごちそうがゆの作り方・大原千鶴レシピ

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鶏肉とかぶのごちそうがゆのレシピ

1月4日NHK「あさイチ」で放送された
大原千鶴さんのレシピ
「鶏肉とかぶのごちそうがゆ」の作り方をご紹介します。

おいしくて体にやさしい、鶏肉とかぶの入ったおかゆです。
ぜひ作ってみてくださいね。

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鶏肉とかぶのごちそうがゆ

材料 4人分

  • お米 1合(180ml)
  • 水 カップ6(お米の6倍量)
  • 鶏モモ肉 1枚
  • かぶ(葉つき) 1個(200g)
  • 塩 小さじ1
  • 卵 2個  *1時間ほど常温に置いたもの
  • 梅干し 1~2個

作り方

  • お米は洗って鍋に入れ、その上に鶏モモ肉を乗せ、水を注ぎ入れる。
  • 強火にかけて煮立たせ、沸騰したら鍋底のお米を混ぜまる。
    ふきこぼれない程度に火を弱め、蓋をずらして17分間炊く。
  • かぶの葉は切り落とし細かく刻む。
    白い部分は、上部分を切り落として皮を厚めにむき
    6~8等分のくし形に切ったあと、5mm厚さのイチョウ型に切る。
  • 2に3のかぶ、塩小さじ1を加える。
  • 卵のお尻のほうに画びょうで穴をあけ(ひび割れ防止)、熱湯から7分間ゆでる。→茹でたら冷やして殻をむく。
  • 鶏肉を取り出し、食べやすい大きさに切る。
  • かぶの茎を加え、蓋をして蒸らす。
  • おかゆを器に盛り付け、その上に鶏肉、半分に切った茹で卵、梅干しをのせ、塩を少しふって完成。
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まとめ

余ったお餅を加えても美味しそうですね。
ぜひ作ってみてください♪

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