1月4日NHK「あさイチ」で放送された
大原千鶴さんのレシピ
「鶏肉とかぶのごちそうがゆ」の作り方をご紹介します。
おいしくて体にやさしい、鶏肉とかぶの入ったおかゆです。
ぜひ作ってみてくださいね。
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鶏肉とかぶのごちそうがゆ
材料 4人分
- お米 1合（180ml）
- 水 カップ6（お米の６倍量）
- 鶏モモ肉 1枚
- かぶ（葉つき） 1個（200g）
- 塩 小さじ1
- 卵 2個 ＊1時間ほど常温に置いたもの
- 梅干し 1～2個
作り方
- お米は洗って鍋に入れ、その上に鶏モモ肉を乗せ、水を注ぎ入れる。
- 強火にかけて煮立たせ、沸騰したら鍋底のお米を混ぜまる。
ふきこぼれない程度に火を弱め、蓋をずらして17分間炊く。 - かぶの葉は切り落とし細かく刻む。
白い部分は、上部分を切り落として皮を厚めにむき
6～8等分のくし形に切ったあと、5mm厚さのイチョウ型に切る。 - 2に3のかぶ、塩小さじ1を加える。
- 卵のお尻のほうに画びょうで穴をあけ（ひび割れ防止）、熱湯から7分間ゆでる。→茹でたら冷やして殻をむく。
- 鶏肉を取り出し、食べやすい大きさに切る。
- かぶの茎を加え、蓋をして蒸らす。
- おかゆを器に盛り付け、その上に鶏肉、半分に切った茹で卵、梅干しをのせ、塩を少しふって完成。
まとめ
余ったお餅を加えても美味しそうですね。
ぜひ作ってみてください♪
