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マツコの知らない世界 平野レミレシピ・ごっくんコロッケの作り方

投稿日:2017/02/14 更新日:

平野レミさんのレシピ「ごっくんコロッケ」の作り方をご紹介します。
「食べたら同じ!」シリーズですね。
成形する、衣をつける、揚げるというコロッケの面倒な工程を全て省いた時短レシピ!
見た目は全然コロッケじゃないけど、食べてみるとコロッケそのものなんですよね(笑)。
ぜひ作ってみてくださいね♪

2/14「マツコの知らない世界」で放送された内容を元にまとめました。
そのほかのレミさんレシピもご紹介しています。

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...

ごっくんコロッケ・レシピ

材料 4人分

  • ひき肉 400g
  • じゃがいも 3個(400g)
  • キャベツ(せん切り)4枚
  • たまねぎ(みじん切り)1個
  • サラダ油 大さじ1
  • コーンフレーク(ノンシュガー)1/2カップ
    ________
  • 【A】
    ・塩 小さじ1/3
    ・こしょう 各少々
    ・ナツメグ 少々
    ________
  • 中濃ソース
  • ケチャップ・ナツメグ少々 *好みで中濃ソースに混ぜる。
  • パセリ *盛り付けの仕上げ。*無くても可

作り方

  • じゃがいもは、洗って水気を切らずに皮のまま1個ずつラップに包む。電子レンジ600wで(*途中上下を返し)約15分加熱する。串がスッと通るくらいやわらかくなったらOK。→熱いうちに皮をむいておく。
  • フライパンに油を熱し、たまねぎを透き通るまでよく炒める。ひき肉を加えて【A】の塩、コショウ、ナツメグで味付けする。
  • 器にキャベツを盛り、1のじゃがいもをつぶしてのせ、2をのせる。
  • コーンフレークを手で細かくつぶしてふりかけて完成。仕上げに乾燥パセリをふりかけます。
    *中濃ソースをかけていただきます。

memo

★【注意】じゃがいもは必ず水気をつけてラップして電子レンジで加熱すること。そのまま加熱すると、じゃがいもの水分が蒸発し破裂する恐れがあります。
★ソースは好みでケチャップを混ぜても良いです。ナツメグを少量混ぜると高級な味に。パセリをかければ彩りよくなります。

 

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まとめ

丸めたり、衣をつけたり揚げたりという面倒な工程を全て省いた時短レシピですね。
こういうの、ありそうでないですよね〜。さすがの発想。
レシピのネーミングも可愛いし!
レミさんの楽しく作って楽しく食べられるお料理いいですね♪

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