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ごごナマレシピ 平野レミの秘伝・牛トマの作り方!パスタソースにも!

投稿日:2017/04/11 更新日:

4月11日NHK「ごごナマ」で放送された、平野レミさんのレシピ「秘伝・牛トマ」の作り方をご紹介します。

牛肉はお湯でさっと茹でて火を通し、湯むきしたトマトを潰して混ぜ合わせるだけの超簡単レシピです。みずみずしいトマトもたっぷり味わえ、そのまま食べても、パスタソースやブルスケッタにしても美味しいです。是非作ってみてくださいね。

 

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秘伝・牛トマの作り方

パスタソースにしたり、カットしたパンにのせてブルスケッタにしても美味しいです。

材料 2人分

  • 牛肉(しゃぶしゃぶ用) 250g
  • 完熟トマト(中)3個
  • ハーブソルト 小さじ1/2〜
  • こしょう 少々
  • バジルの葉10枚
  • サワークリーム 適量

作り方

  • 鍋に湯を沸かし、牛肉を入れてさっと茹で、余分な脂を落とす。
    色が変わったら取り出す。→キッチンペーパーで包んで水分を拭き取る。
  • 牛肉を取り出したあとのお湯に、ヘタを取ったトマトを入れ湯むきする。1分くらいで取り出し、冷水に入れて皮を剥く。
  • フライパンにオリーブオイルをひいて火にかけ、皮をむいたトマトをつぶしながら入れ、さらにヘラで潰しながら軽く炒める。
  • しゃぶしゃぶした牛肉、ハーブソルト、こしょう、バジル10枚を加え混ぜ合わせて完成。★お肉に火を通しすぎないことがポイント。
  • 器に盛り付け、サワークリームをトッピングしていただきます。★そのまま食べても、パスタにかけても美味しいです。
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まとめ

とっても簡単ですね!シンプルな味付けで美味しそうです。

今日もレミパンが使われていました。
深さがあり、炒め物にも煮物にも使えて便利!

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