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ヒルナンデス 白菜のお好み焼きのレシピ・ヘルシー&節約にも!ダチョウ俱楽部肥後

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1月31日「ヒルナンデス」で放送された
冬野菜の王様・白菜の活用レシピ
「白菜のお好み焼き」の作り方をご紹介します。

白菜・卵・レモンを使った「3食材クッキング」で
鶏肉と白菜を使って香ばしく焼いたお好み焼きに
レモン風味のスクランブルエッグを乗せ、白ごま、大葉などをトッピングしていただきます。
ヘルシーで節約にも!

ぜひ作ってみてくださいね。

教えてくれたのは
料理が得意という、ダチョウ俱楽部・肥後さん。

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白菜のお好み焼き・レシピ

材料 2人分

  • 白菜 1/6個
  • 桜えび 5g
  • だし醤油 大さじ1
  • 水 50cc
  • お好み焼き粉 50g
  • 青じそ 3枚
  • 油 大さじ1
  • 黒コショウ 少々
  • 砂糖 大さじ1
  • 炒りゴマ 少々
  • 塩 小さじ1/3
  • 鶏ひき肉 適量
  • 卵 2個
  • レモン 1/2個

作り方

  • 白菜はみじん切りにする。
  • ボウルにお好み焼き粉、水、桜エビ、溶き卵を入れて混ぜる。
    みじん切りの白菜も加えてよく混ぜる。
  • フライパンに油を熱し、2を流し入れる。
    その上に鶏ひき肉を乗せて平らにならし、ふたをして焼く。
    焼き目がついたらひっくり返し、鶏ひき肉がカリカリになるまで焼く。
  • 別のボウルに、卵1個を割り入れ、砂糖と塩を加えてよくかき混ぜる。
    レモン1/2個を絞って加え、混ぜ合わせる。
  • フライパンに油を引いて火にかけ、4を流し入れ、少し固まったら箸でかき混ぜてスクランブルエッグを作る。
  • お皿にお好み焼きを盛り付け、その上にスクランブルエッグを乗せる。
    白ごま、刻んだ大葉、レモンスライスをトッピングして完成。
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まとめ

白ごまや大葉、レモンをトッピングするのがポイントですね。
関西人なので、お好み焼きはよく作りますが、いつもとちょっと違って新鮮!
ぜひ作ってみようと思います。

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