1月31日「ヒルナンデス」で放送された
冬野菜の王様・白菜の活用レシピ
「白菜のお好み焼き」の作り方をご紹介します。
白菜・卵・レモンを使った「3食材クッキング」で
鶏肉と白菜を使って香ばしく焼いたお好み焼きに
レモン風味のスクランブルエッグを乗せ、白ごま、大葉などをトッピングしていただきます。
ヘルシーで節約にも!
ぜひ作ってみてくださいね。
教えてくれたのは
料理が得意という、ダチョウ俱楽部・肥後さん。
index
白菜のお好み焼き・レシピ
材料 2人分
- 白菜 1/6個
- 桜えび 5g
- だし醤油 大さじ1
- 水 50cc
- お好み焼き粉 50g
- 青じそ 3枚
- 油 大さじ1
- 黒コショウ 少々
- 砂糖 大さじ1
- 炒りゴマ 少々
- 塩 小さじ1/3
- 鶏ひき肉 適量
- 卵 2個
- レモン 1/2個
作り方
- 白菜はみじん切りにする。
- ボウルにお好み焼き粉、水、桜エビ、溶き卵を入れて混ぜる。
みじん切りの白菜も加えてよく混ぜる。 - フライパンに油を熱し、2を流し入れる。
その上に鶏ひき肉を乗せて平らにならし、ふたをして焼く。
焼き目がついたらひっくり返し、鶏ひき肉がカリカリになるまで焼く。 - 別のボウルに、卵1個を割り入れ、砂糖と塩を加えてよくかき混ぜる。
レモン1/2個を絞って加え、混ぜ合わせる。 - フライパンに油を引いて火にかけ、4を流し入れ、少し固まったら箸でかき混ぜてスクランブルエッグを作る。
- お皿にお好み焼きを盛り付け、その上にスクランブルエッグを乗せる。
白ごま、刻んだ大葉、レモンスライスをトッピングして完成。
まとめ
白ごまや大葉、レモンをトッピングするのがポイントですね。
関西人なので、お好み焼きはよく作りますが、いつもとちょっと違って新鮮!
ぜひ作ってみようと思います。
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