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ヒルナンデス 白菜のフォーのレシピ・3食材で作れる!ダチョウ俱楽部肥後

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1月31日「ヒルナンデス」で放送された
冬野菜の王様・白菜の活用レシピ
「白菜のフォー」の作り方をご紹介します。

白菜・卵・レモンの3つの食材だけを使った簡単アイデアレシピで
麺(フォー)のかわりに白菜がたっぷり食べられてとてもヘルシーです!

教えてくれたのは
料理が得意という、ダチョウ俱楽部・肥後さん。

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白菜のフォー・レシピ

材料 2人分

  • 白菜 1/4
  • 温泉卵 2個
  • レモン 1個
  • 鶏がらスープの素 大さじ2
  • パクチー 少々
  • むきえび 80g
  • 水 800cc
  • ナンプラー(しょうゆでも可) 大さじ1
  • 白だし 大さじ1
  • 塩 少々

作り方

  • 白菜の葉は、千切りにする。
    白い部分は、縦に細切りにする。
  • 鍋に鶏がらスープの素、白だし、むきえびを入れ、白菜の白い部分を加え、しんなりするまで煮る。
  • 白菜がしんなりしたら塩とナンプラーを加え、レモンの半分を絞って入れる。
  • 器に盛り付け、白菜の葉、パクチー、輪切りにしたレモン、温泉卵を乗せて完成。

 

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まとめ

だしが効いていて、
エスニックな風味でとても美味しそうです。
麺のかわりに白菜なので、とてもヘルシーですよね!

ぜひ作ってみてくださいね。

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