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ヒルナンデス 白菜ステーキのレシピ・バター醤油とタルタルソースがポイント!ダチョウ俱楽部肥後

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1月31日「ヒルナンデス」で放送された
冬野菜の王様・白菜の活用レシピ
「白菜ステーキ+タルタルソース」の作り方をご紹介します。

白菜・卵・レモンの3つの食材を使った簡単アイデアレシピで
白菜1/6をそのまま蒸し焼きにし
バター醤油とタルタルソースでいただきます。

ヘルシーで食べ応えのある一品!
ぜひ作ってみてください。

教えてくれたのは
料理が得意という、ダチョウ俱楽部・肥後さん。

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白菜ステーキ&タルタルソース・レシピ

材料 2人分

  • 白菜 1/6切
  • オリーブオイル 大さじ2
  • にんにく 1かけ
  • いかの塩辛 大さじ1
  • 鷹の爪  1本
  • バター 大さじ1
  • しょうゆ 小さじ1

<タルタルソース>

  • ゆで卵 2個
  • レモン(国産・防カビ剤不使用のもの)1/2個
  • マヨネーズ 大さじ4
  • パセリ 少々
  • らっきょう 30g
  • 黒こしょう 少々

作り方

  • <タルタルソースを作る>
    ゆで卵は、皮をむいてフォークで潰す。
    レモンは皮ごとみじん切りにする。
    <タルタルソース>の材料を全て混ぜ合わせる。
  • フライパンに、オリーブオイル、ニンニク、鷹の爪を入れて火にかける。
    香りが出たら塩辛を加えて炒め、白菜をそのまま入れ、蓋をして蒸し焼きにする。
  • 裏返してさらに焼き、白菜がしんなりして両面に焼き色がついたらバターとしょうゆを加えて味を絡める。
  • お皿に盛り付け、タルタルソースをかければ完成。
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まとめ

簡単ですね!
ニンニクの風味と、白菜+バター醤油+タルタルソースの組み合わせがそそります!
いくらでも食べられそう。

ぜひ作ってみたいです。

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