1月31日「ヒルナンデス」で放送された
冬野菜の王様・白菜の活用レシピ
「白菜ステーキ+タルタルソース」の作り方をご紹介します。
白菜・卵・レモンの3つの食材を使った簡単アイデアレシピで
白菜1/6をそのまま蒸し焼きにし
バター醤油とタルタルソースでいただきます。
ヘルシーで食べ応えのある一品!
ぜひ作ってみてください。
教えてくれたのは
料理が得意という、ダチョウ俱楽部・肥後さん。
index
白菜ステーキ&タルタルソース・レシピ
材料 2人分
- 白菜 1/6切
- オリーブオイル 大さじ2
- にんにく 1かけ
- いかの塩辛 大さじ1
- 鷹の爪 1本
- バター 大さじ1
- しょうゆ 小さじ1
<タルタルソース>
- ゆで卵 2個
- レモン(国産・防カビ剤不使用のもの)1/2個
- マヨネーズ 大さじ4
- パセリ 少々
- らっきょう 30g
- 黒こしょう 少々
作り方
- <タルタルソースを作る>
ゆで卵は、皮をむいてフォークで潰す。
レモンは皮ごとみじん切りにする。
<タルタルソース>の材料を全て混ぜ合わせる。 - フライパンに、オリーブオイル、ニンニク、鷹の爪を入れて火にかける。
香りが出たら塩辛を加えて炒め、白菜をそのまま入れ、蓋をして蒸し焼きにする。 - 裏返してさらに焼き、白菜がしんなりして両面に焼き色がついたらバターとしょうゆを加えて味を絡める。
- お皿に盛り付け、タルタルソースをかければ完成。
まとめ
簡単ですね!
ニンニクの風味と、白菜+バター醤油+タルタルソースの組み合わせがそそります!
いくらでも食べられそう。
ぜひ作ってみたいです。
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