5月25日「ダウンタウンDX（デラックス）」で放送された、家事えもんのレシピ「パンとジャムで作るソース焼きそば」の作り方をご紹介します。
焼きそばが大好きという浜田雅功さんのために、家事えもんが作った特製焼きそばです。
ソースはマーマレードジャムを加えるのがポイント！食パンをあげ玉風にして加え、仕上げにコーヒーフレッシュをかけてコクとまろやかさを加えます。家事えもん流のお店のような美味しい焼きそばレシピ。是非作ってみてくださいね。
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家事えもんのパンとジャムで作るソース焼きそば・レシピ
材料 ２人分
- 麺 2袋
- 豚バラ 150g
- キャベツ 150g
- 食パン 2枚 ＊フランスパン、デニッシュパンでもOK
- 生卵 1個
- ごま油 大さじ２〜３
- 塩 少々
＿＿＿＿＿＿＿＿ - ＜ソース＞ ＊混ぜ合わせておく。
・中濃ソース 大さじ3
・ケチャップ 大さじ1
・かつおだし（粉末） 小さじ1･1/2
・マーマレードジャム 大さじ1
＿＿＿＿＿＿＿＿ - ＜トッピング＞
・コーヒーフレッシュ 1～2個
・紅生姜 適量
・青のり 適量
作り方
- 鍋にお湯を沸かし、沸騰したところに生卵を４分間ほど入れ、ポーチドエッグを作る。★ポーチドエッグは、キッチンペーパーを折ってホチキスで留めて袋を作り、その中に卵を割り入れると上手に作れます。
- 豚肉とキャベツを細切りにする。麺は電子レンジで1分～1分半ほど加熱してほぐす。
- 食パンは１cm角くらいに切り、フライパンで炒める。こんがりしてきたら塩、ごま油を加えてカリッとするまで炒めて取り出す。★お店の焼きそばに入っている揚げ玉の替わりに加えます。
- 豚肉は塩で下味をつけ、フライパンで炒める。肉の色が変わったら麺も加えて炒め合わせる。
- 麺と肉をフライパンの一方に寄せ、あいたところでキャベツを入れ、そのキャベツの上に、麺と肉をのせてキャベツを蒸し焼きにする。
- フライパンの空いたスペースに、ソースを流し込んで10秒ほど火を入れてから全体にからめる。汁気がなくなり、香ばしくなるくらいまで炒める。
- ６を器に盛り付け、ポーチドエッグ、青のり、揚げ玉風パン、紅生姜をのせ、最後にコーヒーフレッシュをまわしかけたら完成。
まとめ
本格的なお店の焼きそばみたいですね。ポーチドエッグや、ジャムを使ったコクのあるソースがとても美味しそうです。これは作ってみたいと思います♪
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