essence note

ダイエット・健康・料理・グルメ・ライフスタイルなど。気になるコト役立つ情報アレコレ。

ミュゼ

健康 料理 ・ジョブチューン

健康長寿に効果的な寒天レシピ!寒天入りご飯の炊き方・具沢山味噌汁の作り方 ジョブチューン

投稿日:2017/06/04 更新日:

寒天

6月3日「ジョブチューン・名医がぶっちゃけ!病気を予防する最強の食べ物SP」で放送された、健康長寿に効果的な寒天を使ったレシピ「寒天入りご飯」と「寒天入り味噌汁」の作り方をご紹介します。

健康長寿日本一の長野県の皆さんの食生活から学ぶ、毎日の食事に取り入れやすい寒天のレシピをまとめました。

教えてくれたのは、東京警察病院の澤田彰史先生。
レシピは寒天料理研究家の小菅陽子さん。

 

Sponsered Link

...

健康長寿には寒天!

都道府県健康長寿ランキングで男女共1位なのが、長野県です。

健康長寿日本一の長野県では、伝統的に寒天を食べる食文化があり、これが健康長寿の秘訣ではないかと話題になっています。

寒天には食物繊維がとても豊富に含まれていて、腸内環境を整え、全身の血流を良くし、免疫力を高め、様々な病気の予防に効果的です。

100g中の食物繊維の含有量
・ゴボウ・・5.7g
・干し柿・・14g
・寒天・・74.1g

寒天の健康効果
・肥満防止
・便秘解消
・血糖値の急上昇を防ぐ
・悪玉コレステロール減少

1日の摂取量は、約2gでOK。
角寒天は1本約8gなので1/4程度でOKです。

毎日の食事に取り入れやすい、おすすめの寒天レシピをご紹介します。

寒天入り具だくさん味噌汁・レシピ

材料 2人分

  • 角寒天 1/2本(4g)
  • だし汁 400cc
  • ニンジン 25g
  • キャベツ 50g
  • えのき 50g
  • 豆腐 70g
  • 味噌 大さじ1強

作り方

  • 寒天は表面を洗ってから15分ほど水につけて戻し、水気をしっかり絞る。
  • 野菜、豆腐を入れ作った味噌汁を器に盛り、熱いうちに好みの大きさにちぎった寒天をのせれば完成。

寒天入りご飯・レシピ

・寒天は無味無臭で熱に溶けるので、ご飯に混ぜて炊いてもまったく気になりません。
・寒天でお米の粒がコーティングされ、古米でもモチモチに美味しく炊け、さめても水分が保たれて美味しさが損なわれにくいです。

材料 2合分

  • 米 2合
  • 水 400cc
  • 角寒天 1/2本 *水で戻して手でちぎる。

作り方

  • 炊飯器に、米、水、水で戻した寒天をちぎって入れる。
  • 通常通り炊飯する。
Sponsered Link

まとめ

寒天は、無味無臭で色々なお料理にちょい足して、とても手軽に取り入れることができます。ご飯に混ぜて炊いてもおいしいですのでおすすめです。また、夏場でしたらゼリーなどの冷たいデザートにしても良いですよね。
我が家でも糸寒天を常備していて、お味噌汁に入れたり、料理にちょい足ししていつも食べています。
糸寒天は、水で戻す必要がないのでとても使い勝手が良く便利です。ストックしておけるのでまとめ買いしています。

糸寒天、便利です♪

 

粉末(粉)寒天も用途が広く便利ですね。お料理にもお菓子づくりにも。

■おすすめ寒天レシピ
あさイチ 寒天餃子の作り方・旨味を閉じ込めふっくらジューシーに♪
あさイチ かんたんで可愛い寒天スイーツ♪彩り寒天ゼリー&寒天ココアの作り方
あさイチ 道端アンジェリカ流トマト寒天の作り方・ダイエットレシピ

■おすすめ関連記事
ジョブチューン 免疫力アップ!青じそおすすめの食べ方・ビタミン&カロテンで免疫細胞を強化!
ジョブチューン 快眠には水出し緑茶・老眼や白内障予防にはほうれん草が効果的!
ジョブチューン ひざ痛予防に効果的な生姜レシピ!しょうがの炊き込みご飯・かき揚げの作り方
ジョブチューン 冷え性予防に効果!スイカの皮レシピ・浅漬け・ポン酢炒め・ゴマ和え
ジョブチューン シナモン豆乳レシピ・毛細血管を修復してシミやシワを防ぐ!
ジョブチューン 骨粗鬆症に効果!レモンラッシーの作り方レシピ カルシウム吸収率アップ♪

sponsered link


sponsered link


アドセンス関連コンテンツユニット



-健康, 料理, ・ジョブチューン

Copyright© essence note , 2017 All Rights Reserved.