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あさイチ 煎り酒活用レシピ・小松菜の煮びたしの作り方

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煎り酒で小松菜の煮びたしのレシピ
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1月22日NHK「あさイチ」で放送された
「煎り酒」を使ったレシピ「小松菜の煮びたし」の作り方をご紹介します。

シンプルに煎り酒だけで味付け完了!
だしも不要です。

小松菜以外の野菜でもアレンジしてみてください。

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煎り酒活用 小松菜の煮びたし・レシピ

材料

  • 煎り酒 適量
  • 水 煎り酒と同量
  • 小松菜 2株
  • かつおぶし 適量

作り方

  • 小松菜は根元を切り落とし、根元に十字に切り込みを入れる。
  • 鍋に湯を沸かして塩(分量外)を一つまみ入れ、小松菜を色よくゆでる。
    やわらかくなったら流水にとり、水気を切り、食べやすい大きさに切る。
  • 鍋に煎り酒、湯を加えて火にかけ、一煮立ちしたら火を止めて粗熱を取る。
  • 3の冷めたつゆに小松菜を入れ、10分ほどつける。
  • 器に盛り付け、かつおぶしをかけたら完成。

 

まとめ

煎り酒を使えば本当に味付けはシンプルですね。
色々な野菜でアレンジも可能なのでぜひ作ってみてください。

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