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ヒルナンデス トマト麻婆春巻きの作り方 レシピの女王 須田順子

投稿日:

春巻き

7月24日「ヒルナンデス レシピの女王・シンプルレシピ教室」で放送された、簡単にできる揚げ物レシピ、第5代レシピの女王須田順子さんの「トマト麻婆春巻き」の作り方をご紹介します。

具材を冷ます手間が不要で、10分でできます。簡単ですので、ぜひ作ってみてくださいね。

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トマト麻婆春巻き・レシピ

材料 2人分

  • 春巻の皮 6枚
  • 厚揚げ 1枚
  • 麻婆豆腐の素 1/2袋  *厚揚げ1枚に対して1/2袋
  • 片栗粉 大さじ1
  • プチトマト 6個+飾り用に少々
  • サラダ油 適量
  • パセリ 飾り用

作り方

  • プチトマトはヘタを取って、4等分に切る。
  • ボウルに、厚揚げ、麻婆豆腐の素、片栗粉を入れ、厚揚げを潰すように混ぜ合わせる。
  • 春巻きの皮に、6等分にした②と①のトマト(1個分)を並べ、中央にくるように軽く押し込みながら巻き、水でとめる。
  • 170℃に熱した油で2~3分こんがりとキツネ色になるまで揚げる。
  • 器に盛りつけ、パセリとトマトを添えれば完成。
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まとめ

この合わせ技は、さすがのアイデアだと思いました。おいしそうです!

ぜひ作ってみたいです。

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