あさイチ 朝まいたけダイエットの簡単レシピ！舞茸スープ＆マイタケナムルの作り方

11月1日NHK「あさイチ・きのこ特集」で放送された
話題の「朝まいたけダイエット」の簡単レシピ
・「朝まいたけスープ」
・「梅かきたま舞茸スープ」
・作り置きにも便利な「マイタケナムル」
の作り方をまとめてご紹介します。

舞茸は、食物繊維が豊富で腹持ちが良く低カロリーなのでダイエットに最適！
そのほか健康効果も高いので、ぜひ取り入れたい食材です。

朝まいたけダイエットとは？

朝まいたけダイエットは、朝食に舞茸を取り入れるだけ。
摂取量の目安は、1日50g程度です。

★オリーブオイルやタンパク質を一緒に摂ると効果的です。

朝マイタケダイエットの効果

朝食を抜くと、栄養バランスが取りにくくなりますし、代謝のリズムも乱れ、脂肪を溜め込みやすい体になってしまうためダイエットには逆効果なんだそうです。

まずは朝食をきちんと取ることで、体のリズムを整え、代謝を上げましょう。

マイタケは、食物繊維が豊富が豊富に含まれていて
糖の吸収を抑える働きがあり
血糖値の上昇を抑え、インスリンの分泌も抑制されます。
それによって、脂肪を蓄えにくくし、ダイエット効果が期待できます。

また、αグルカンという成分は血糖値を下げる効果もあるため、
朝食に取り入れることで、そのあとの食事でも血糖値の上昇を抑えることもできます。

歯ごたえがあるため、早食いを防止する効果もあります。

脂質やたんぱく質は血糖値を上げないので、
まいたけにオリーブオイルや魚などを加えて一緒に食べると、腹持ちもよくなるのでおすすめ。

ダイエットレシピ・朝まいたけスープ

1杯100kcalのヘルシーなスープです。

作り方

• 鍋にトマトジュース、手でほぐしたマイタケ、ツナ缶を汁ごと、コンソメスープの素、カレー粉を加えて加熱する。
• 中火で2分煮て完成。

ダイエットレシピ・梅かきたま舞茸スープ

1杯88kcalしかありません。
2日酔いなどにもおすすめ。

作り方

• 鍋に、水、まいたけ、梅干しを加えて火にかける。
• 溶き卵を流しいれ、お好みでしょうゆで味付けして完成。

ダイエットレシピ・マイタケナムル

・作り置きにも便利です。
納豆に混ぜたり、オムレツやお味噌汁の具材にするなどアレンジできます。

・冷蔵庫で5日間ほど保存可能。

作り方

• マイタケは、ほぐして耐熱容器に入れ、ラップをかけて電子レンジ600wで3分加熱する。
• 日持ちしやすいよう水分をしっかり切り、おろしにんにく、塩、しょうゆ、ごま油、すりごまを加えて和える。
• 粗熱をとり、保存容器に移して保存する。

まとめ

簡単で美味しそうですね。
キノコは大好きなので、ぜひ作ってみたいと思います。