3月13日「ヒルナンデス・レシピの女王」で放送された森三中・村上知子さんの「丸ごとレタス炒め」の作り方をご紹介します。
包丁を使わず、料理苦手女子でも簡単・時短で作れる野菜炒めです。是非作ってみてください。
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丸ごとレタス炒め
包丁を使わず簡単！片栗粉は振り入れて混ぜるだけでとろみをつけ、味を絡みやすくします。
材料 4人分
- 豚こま切れ肉 300g
- レタス １玉
- 鶏がらスープの素 小さじ１
- オイスターソース 大さじ２
- ごま油 大さじ１
- 片栗粉 適量
作り方
- レタスは芯を上にして置き、上から親指で押さえて芯を取り除き、あとは手で一口大くらいにちぎります。
- 火をつける前にフライパンに豚こま切れ肉を入れ、中火で炒めます。
- レタスを加えて蓋をし、蒸し焼きにします。
- レタスがしんなりしたら、鶏がらスープの素、オイスターソース、片栗粉を振り入れ混ぜ合わせます。★片栗粉をふるい入れて混ぜるだけで、水溶き片栗粉を使わずに簡単にとろみをつけることができます。
- 仕上げにごま油を入れ、全体に絡ませて完成。
まとめ
レタスを使うことで短時間で火が通り、食感も良いですね。簡単で美味しそうです！水溶き片栗粉を使わないアデアも参考になりました♪
