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その原因Xにあり まるまるポカポカかぼちゃの作り方・冷え&頻尿予防レシピ

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まるまるポカポカかぼちゃレシピ

8月18日「その原因Xにあり!」で放送された
冷えや頻尿予防に効果のあるかぼちゃのレシピ
「まるまるポカポカかぼちゃ」の作り方をご紹介します。

かぼちゃの種には、膀胱の筋肉を柔らかくしてくれる効果がああり、頻尿を改善に役立つとのこと。

教えてくれたのは、台湾料理シェフの程一彦さん。

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まるまるポカポカかぼちゃ・レシピ

 

材料

  • かぼちゃ 半分  *種とワタも使います。
  • 水 大さじ1
  • 水 150cc
  • 鶏ガラスープの素 小さじ1
  • テンメンジャン 小さじ1
  • 砂糖 小さじ1
  • おろししょうが 小さじ1/2
  • 酒 小さじ1/2
  • ごま油・こしょう 各少々
  • 水溶き片栗粉 適量

作り方

  • かぼちゃは、半分に切りワタと種の部分を菜箸などで数カ所刺す。
  • そこに大さじ1の水を加え、ラップをかけて電子レンジ600wで4分ほど加熱する。
  • 種とワタを取り除き、水の中に入れてワタを落とし、実の部分、種、ワタが混じった水に分ける。
  • 種をフライパンで乾煎りし、包丁で細かく砕く。★フードプロセッサーで粉砕してもOK。
  • ワタの入った水(150cc)に、鶏がらスープの素、テンメンジャン、砂糖、おろししょうが、酒、ごま油、こしょう、水溶き片栗粉を加えて混ぜる。
  • かぼちゃの実の部分は乱切りにし、油をひいたフライパンで焼く。→焼き色がついたら取り出す。
  • 同じフライパンに5のソースを入れて火にかけ、とろみがついたら焼いたかぼちゃを戻し入れて絡める。
  • 仕上げに、種の粉末を振りかけて完成。

 

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まとめ

栄養価の高いかぼちゃの種も有効活用できるのが良いですね!
美味しそうなので、ぜひ作ってみようと思います。

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