広末涼子さんのレシピ、「Wタルタルソースのメカジキフライ」と「2種類のタルタルソース」の作り方をご紹介します。
特製のタルタルソースは、ピクルスを入れたものと、しば漬けを入れたもの2種類作り見た目と味にもアクセントを加えます♪
ぜひ参考にしてみてくださいね。
2/12「男子ごはん」で放送された内容を元にまとめました。
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広末涼子のメカジキのフライ&タルタルソース・レシピ
材料 (2人分)
- メカジキ 4切れ
- 塩・白こしょう 各適量
- 溶き卵 1個
- 薄力粉・生パン粉・ドライパン粉(細かいもの) 各適量
- 揚げ油 適量
- クレソン 適量
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【タルタルソース・2種】
- ゆでたまご 2個 *半量ずつ使う
- マヨネーズ 大さじ6 *半量ずつ使う
- ピクルス 小1本
- しば漬け 30g
- 黒コショウ 適量
作り方
- 【タルタルソースを2種類作る】
ゆでたまご、ピクルス、しば漬けをみじん切りにする。
●1種類は、ゆでたまご1個分・ピクルス・マヨネーズ大さじ3・黒コショウを混ぜる。
●もう1種類は、ゆでたまご1個分・マヨネーズ大さじ3・しば漬けを混ぜる。 - メカジキに塩、白こしょうをふり、薄力粉を薄くまぶす。
溶き卵にくぐらせ、パン粉を付ける。 - 揚げ油を180度に熱し、メカジキをきつね色になるまで揚げる。
- 器に盛り付け、クレソンを添えて完成。
まとめ
魚はフライにすると食べやすく、子供も喜びますよね。
タルタルソースも子供が好きですね♪
しば漬けのタルタルソースおいしそうです!
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