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男子ごはんレシピ  メカジキのフライの作り方 広末涼子レシピ

投稿日:2017/02/13 更新日:

広末涼子さんのレシピ、「Wタルタルソースのメカジキフライ」と「2種類のタルタルソース」の作り方をご紹介します。
特製のタルタルソースは、ピクルスを入れたものと、しば漬けを入れたもの2種類作り見た目と味にもアクセントを加えます♪
ぜひ参考にしてみてくださいね。

2/12「男子ごはん」で放送された内容を元にまとめました。

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広末涼子のメカジキのフライ&タルタルソース・レシピ

材料 (2人分)

  • メカジキ 4切れ
  • 塩・白こしょう 各適量
  • 溶き卵 1個
  • 薄力粉・生パン粉・ドライパン粉(細かいもの) 各適量
  • 揚げ油 適量
  • クレソン 適量
    __________

【タルタルソース・2種】

  • ゆでたまご 2個 *半量ずつ使う
  • マヨネーズ 大さじ6 *半量ずつ使う
  • ピクルス 小1本
  • しば漬け 30g
  • 黒コショウ 適量

作り方

  • 【タルタルソースを2種類作る】
    ゆでたまご、ピクルス、しば漬けをみじん切りにする。
    ●1種類は、ゆでたまご1個分・ピクルス・マヨネーズ大さじ3・黒コショウを混ぜる。
    ●もう1種類は、ゆでたまご1個分・マヨネーズ大さじ3・しば漬けを混ぜる。
  • メカジキに塩、白こしょうをふり、薄力粉を薄くまぶす。
    溶き卵にくぐらせ、パン粉を付ける。
  • 揚げ油を180度に熱し、メカジキをきつね色になるまで揚げる。
  • 器に盛り付け、クレソンを添えて完成。
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まとめ

魚はフライにすると食べやすく、子供も喜びますよね。
タルタルソースも子供が好きですね♪
しば漬けのタルタルソースおいしそうです!

 

 

 

 

 

 

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