1月9日「林修の今でしょ！講座」で放送された
のど風邪に効果的な「みかん丸ごとマーマレード」の作り方をご紹介します。
のどの痛みの対策として手軽な方法は、みかんを食べること。
特に、みかんの皮や白いスジには、のどの炎症に効く「ヘスペリジン」が豊富に含まれていますので、皮ごと食べるのが効果的。
皮はそのままでは食べにくいので、みかん丸ごとマーマレードにするのがおすすめです。
保存可能なので作っておくと良いのではないでしょうか。
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みかん丸ごとマーマレード
材料
- みかん
- 砂糖 みかんと同量程度（好みで）
- レモン汁 適量
作り方
- みかんは、皮をきれいに洗って、ヘタを取り除く。
- 皮ごとざっくりと切る。
- 鍋に、みかん・砂糖・レモン汁を加えてとろみが出るまで煮たら完成。
煮詰め具合も好みでOK。
まとめ
美味しそうですね。
パンにつけても美味しそうですが、
紅茶やヨーグルトなどに加えたり、ゆず茶のようにお湯で溶かして飲んでも良いですね。
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