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きょうの料理 グレープフルーツとミントのケーキのレシピ・小麦粉を使わない作り方 小林かなえ

投稿日:2017/04/24 更新日:

4月24日NHK「きょうの料理」で放送された、洋菓子研究家・小林かなえさんのレシピ「グレープフルーツとミントのケーキ」の作り方をごご紹介します。

小麦粉を使わず、アーモンドパウダーを使い、しっとり仕上げます。ミントの香りがとっても爽やかなケーキです。ぜひ作ってみてくださいね。

 

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グレープフルーツとミントのケーキ・レシピ

材料 マフィン型6個分(直径7cm高さ3.5cm)

  • 卵 3個
  • グラニュー糖 140g
  • グレープフルーツ果汁 50cc
  • 牛乳 30cc
  • アーモンドパウダー 150g
  • ベーキングパウダー 5g
  • ミントの葉 5~6g

作り方

  • ボウルに卵を入れ泡立て器でほぐし、グラニュー糖を加えてすり混ぜます。
  • グレープフルーツの果汁を加えて混ぜます。
  • 牛乳を加えて混ぜます。
  • アーモンドパウダーとベーキングパウダーは、あらかじめ混ぜてふるっておきます。3に加えてよく混ぜます。
  • ミントの葉をちぎって加えます。
  • マフィン型に紙カップを敷き、生地を流し入れます。
  • 180度にあたためたオーブンで25分焼きます。
  • 焼きあがったらオーブンから取り出し、紙カップごと型から出し、網の上で冷まします。
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まとめ

味も香りもとっても爽やかですね!しっとりしていて美味しそうです。ぜひ作ってみてください♪

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