料理 ・ヒルナンデス

ヒルナンデス お餅のティラミス(モティラミス)のレシピ・茂出木シェフ大ヨコヤマクッキング

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1月18日「ヒルナンデス・大ヨコヤマクッキング」で放送された
お餅を使ったティラミスのレシピ
「モティラミス」の作り方をご紹介します。

余ったお餅で簡単にできる新食感のティラミスです!
ぜひ作ってみてください。

教えてくれたのは、たいめいけんの茂出木シェフ。
関ジャニの横山裕さんとりゅうちぇるさんが挑戦しました。

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モティラミス(お餅のティラミス)・レシピ

お餅を使った新食感のティラミスです。

 

材料 2個分

  • 切り餅 1個
  • 缶コーヒーブラック 大さじ2
  • ブランデー 小さじ1/2
  • 砂糖 大さじ1
  • バター 小さじ2
    _______
  • クリームチーズ 80g *常温に戻しておく。
  • 生クリーム 100ml
  • 牛乳 45ml
  • 砂糖 小さじ1と1/2
    _______
  • ココアパウダー 適量
  • ミント 適宜

作り方

  • お餅を薄くスライスする。
  • 耐熱ボウルに、お餅、コーヒー、ブランデーと一緒に入れ、ふんわりラップをかけて電子レンジ600Wで50秒加熱する。
  • お餅が溶けて柔らかくなったら、熱いうちによく混ぜ、砂糖とバター、ブランデー(好みで)を加えて混ぜ合わせる。これで土台の生地の完成。
  • 別のボウルに常温に戻したクリームチーズを入れ泡立て器で滑らかになるまでよく混ぜる。
  • 5に、生クリーム、牛乳、砂糖を加えて固まるまでよく混ぜる。
  • カップにバターを塗って3の生地を入れ、その上に6のクリームを乗せる。
  • 冷蔵庫で約15分冷やす。
  • 仕上げにココアパウダーを振って、ミントを飾ったら完成。
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まとめ

冷やしても固くならないんですね。
とてもおいしそうでしたので、作ってみたいです。

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