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きょうの料理 スパゲティナポリタンの作り方 家庭でできる極上洋食レシピ 坂田阿希子

投稿日:2017/05/10 更新日:

5月10日NHK「きょうの料理」で放送された、坂田阿希子さんの洋食の定番レシピ「スパゲティナポリタン」の作り方をご紹介します。

定番中の定番、洋食屋さんのナポリタンの本格味を、家庭でも再現できる永久保存版レシピです!
ぜひ参考にして作ってみてくださいね。

 

 

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スパゲティナポリタン・レシピ

材料 2人分

  • スパゲッティ (太さ1.9mm) 200g
  • たまねぎ 1/6コ
  • ピーマン 1コ
  • マッシュルーム (生) 4コ
  • ベーコン (塊) 70g
  • ミニトマト 8コ
  • パルメザンチーズ (すりおろす) 適量 *粉チーズでもOK。
  • ホットペッパーソース 適宜
  • サラダ油 大さじ2
  • トマトケチャップ 大さじ6
  • 塩 小さじ2/3
  • バター 大さじ2
  • こしょう 少々

作り方

  • ・たまねぎはくし形に切る。
    ・ピーマンはヘタと種を除き細切り。
    ・マッシュルームは石づきを除き薄切りにする。
    ・ベーコンは細切りにする。
    ・ミニトマトはヘタを除き半分に切る。
  • フライパンにサラダ油をひいて熱し、中火でベーコンを炒める。
  • たまねぎ、ピーマン、マッシュルームも加えてさらに炒め、しんなりとしてきたらミニトマト、トマトケチャップを加えてよく炒め合わせる。★ここで具材とケチャップを炒め合わせておくことで、あとで加える麺と味がなじみやすくなります。
  • 鍋にたっぷりのお湯を沸かし、塩適量(分量外)を加えて、スパゲッティを袋の表示どおりにゆで、ざるに上げる。★ゆで汁はとっておく。
  • 3に4のゆで汁40mlを加え、混ぜながら強火で煮立たせ、バター、3の茹でたスパゲッティを加えて炒め合わせる。塩、こしょうを加えて味を調える。
  • 器に盛りつけ、パルメザンチーズをふる。好みでホットペッパーソースをかける。

 

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まとめ

定番の味ですよね!おいしそうです♪

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