あさイチレシピ チーズ入り納豆春巻き＆納豆汁の作り方･河野雅子

今回は、子供も喜ぶ納豆のおいしいアレンジレシピをご紹介します。
納豆をチーズや紅ショウガと一緒に包んで揚げる「チーズ入り納豆春巻き（包み揚げ）」と、「具だくさん納豆汁」の作り方です。
納豆は栄養価も高いので毎日でも取り入れたい食材ですよね。

教えてくれたのは、料理研究家の河野雅子さんです。
ぜひご参考にしてくださいね。

2/20NHK「あさイチ」で放送された内容を元にまとめました。

チーズ入り納豆春巻き・レシピ

納豆と紅生姜で味付け不要です。餃子の皮で挟んでもオッケー。

作り方

• ボウルに納豆、チーズ、紅生姜を入れてよく混ぜ合わせる。
• 春巻きの皮を斜めにおき、真ん中に大葉を乗せ、その上に具材を乗せる。
• 皮の手前側を折って巻き、両はしを折る。巻き終わりに水溶き小麦粉をつけてとめる。
• 170度に熱した揚げ油で揚げる。きつね色になるまで中火で約１分ほど揚げ、裏返して１分。★生でも食べられる具材なので、揚げ色がついたら引き上げてOK。

具だくさん納豆汁・レシピ

具材は好みのもので♪　納豆は混ぜて粘りを出したものを最後に加え、あまりかき混ぜず温める程度に。

作り方

• なべに、にんじん、たまねぎ、油揚げ、だしを入れて火にかける。
• ４〜５分煮て、にんじんがやわらかくなったらしめじを加えて煮る。
• 味噌を溶かし入れ、再び沸騰したら納豆を加え、温まったら完成。
• 器にもりつけ、ねぎと七味唐辛子を好みで。

まとめ

納豆はチーズやキムチなどと相性がいいですよね。
我が家では、ピザトースト風にしたり、お味噌汁に入れて納豆汁や、納豆と海苔たっぷりで和風パスタにすることも多いです。

平野レミさんのアレンジレシピもありますのでご参考にどうぞ。↓

そのほかのヘルシーな寒天アレンジレシピもご紹介しています。

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河野 雅子 講談社 2009-08-28

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