9月5日NHK「ごごナマ・知っトク!らいふ 」で放送された
平野レミさんのレシピ
「ネバネバトントンサラダ」の作り方をご紹介します。
刻んだオクラとダシでオクラソースを作り、しゃぶしゃぶした豚肉にかけていただきます。
ネバネバ食材は夏バテ防止にもぴったり。
あたたかいままでも冷たく冷やしても美味しいです!
ぜひ作ってみてくださいね!
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平野レミのネバネバトントンサラダ・レシピ
材料 2人分
- 豚肩ロース肉 (しゃぶしゃぶ用)) 200g
- 塩 少々
- かたくり粉 適量
- オクラ 10個 *へたを取り除きみじん切り
- 生しいたけ 1個 *みじん切り
<A>
- かつおだし 1/2カップ
- うす口しょうゆ 大さじ1
- みりん 大さじ1/2
<B>
- みょうが 2コ *小口切り
- 青じそ 10枚 *千切り
- かつお節 適量
- 白ごま 適量
- ゆずコショウ 適宜 *好みで
作り方
- 豚肉に塩をふり、かたくり粉を薄くまぶす。
- 鍋にお湯を沸かし、1の豚肉をしゃぶしゃぶして、水気をよく切る。
- 別の鍋に<A>を入れて火にかけ、刻んだオクラ、生しいたけを加え、ふたをして弱火で3分間煮てオクラソースを作る。
- 器に豚肉を盛りつけ、3のオクラソースをかけ、<B>をトッピングする。お好みでゆずコショウを添えて完成。
★冷やして食べてもおいしいです!
まとめ
とっても簡単ですね!ぜひ作ってみてくださいね。
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