9月5日NHK「ごごナマ・知っトク！らいふ 」で放送された
平野レミさんのレシピ
「ネバネバトントンサラダ」の作り方をご紹介します。
刻んだオクラとダシでオクラソースを作り、しゃぶしゃぶした豚肉にかけていただきます。
ネバネバ食材は夏バテ防止にもぴったり。
あたたかいままでも冷たく冷やしても美味しいです！
ぜひ作ってみてくださいね！
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平野レミのネバネバトントンサラダ・レシピ
材料 2人分
- 豚肩ロース肉 （しゃぶしゃぶ用)） 200g
- 塩 少々
- かたくり粉 適量
- オクラ 10個 ＊へたを取り除きみじん切り
- 生しいたけ 1個 ＊みじん切り
＜A＞
- かつおだし 1/2カップ
- うす口しょうゆ 大さじ1
- みりん 大さじ1/2
＜B＞
- みょうが 2コ ＊小口切り
- 青じそ 10枚 ＊千切り
- かつお節 適量
- 白ごま 適量
- ゆずコショウ 適宜 ＊好みで
作り方
- 豚肉に塩をふり、かたくり粉を薄くまぶす。
- 鍋にお湯を沸かし、１の豚肉をしゃぶしゃぶして、水気をよく切る。
- 別の鍋に＜A＞を入れて火にかけ、刻んだオクラ、生しいたけを加え、ふたをして弱火で3分間煮てオクラソースを作る。
- 器に豚肉を盛りつけ、３のオクラソースをかけ、＜B＞をトッピングする。お好みでゆずコショウを添えて完成。
★冷やして食べてもおいしいです！
まとめ
とっても簡単ですね！ぜひ作ってみてくださいね。
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