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ごごナマレシピ 平野レミのネバネバトントンサラダの作り方

投稿日:2017/09/05 更新日:

オクラソースのネバネバトントンサラダ

9月5日NHK「ごごナマ・知っトク!らいふ 」で放送された
平野レミさんのレシピ
「ネバネバトントンサラダ」の作り方をご紹介します。

刻んだオクラとダシでオクラソースを作り、しゃぶしゃぶした豚肉にかけていただきます。
ネバネバ食材は夏バテ防止にもぴったり。
あたたかいままでも冷たく冷やしても美味しいです!

ぜひ作ってみてくださいね!

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平野レミのネバネバトントンサラダ・レシピ

材料 2人分

  • 豚肩ロース肉 (しゃぶしゃぶ用)) 200g
  • 塩 少々
  • かたくり粉 適量
  • オクラ  10個 *へたを取り除きみじん切り
  • 生しいたけ 1個 *みじん切り

<A>

  • かつおだし 1/2カップ
  • うす口しょうゆ  大さじ1
  • みりん 大さじ1/2

<B>

  • みょうが 2コ *小口切り
  • 青じそ 10枚 *千切り
  • かつお節 適量
  • 白ごま 適量
  • ゆずコショウ 適宜 *好みで

作り方

  • 豚肉に塩をふり、かたくり粉を薄くまぶす。
  • 鍋にお湯を沸かし、1の豚肉をしゃぶしゃぶして、水気をよく切る。
  • 別の鍋に<A>を入れて火にかけ、刻んだオクラ、生しいたけを加え、ふたをして弱火で3分間煮てオクラソースを作る。
  • 器に豚肉を盛りつけ、3のオクラソースをかけ、<B>をトッピングする。お好みでゆずコショウを添えて完成。

★冷やして食べてもおいしいです!

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まとめ

とっても簡単ですね!ぜひ作ってみてくださいね。

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