1月22日「きょうの料理」で放送された
料理研究家の舘野鏡子さんのレシピ
フライパン一つで簡単にできる
「ひとなべ（ワンポット）マカロニグラタン」の作り方をご紹介します。
ちょっと手間のかかるホワイトソースも「粉牛乳」で簡単に作ることができます。
ぜひ作ってみてください。
index
ひとなべ（ワンポット）マカロニグラタン・レシピ
材料 2～3人分
- マカロニ 60g
- 玉ねぎ 1/4個（50g）
- エリンギ 100g
- ベーコン 2枚（50g）
- コーン（缶詰または冷凍） 50g
- ピザ用チーズ 40g
- バター 大さじ１
- 塩 小さじ1/2
- こしょう 適量
- 水 300cc
＜粉牛乳＞
- 牛乳 250cc
- 小麦粉 大さじ2
作り方
- ＜下準備＞
グラタン皿にバターを薄く塗っておく。
- 玉ねぎは薄切りにする。
エリンギはマカロニの大きさに合わせて棒状に切る。
ベーコンは7~8ミリ幅に切る。 - フライパにバターを入れて火にかけ、中火で玉ねぎを炒める。しんなりしたら、エリンギとベーコンを加えて炒め合わせる。
- コーン、水（300cc）、塩・こしょうを加え、煮立ったらマカロニを加えてふたをし、柔らかくなるまで弱火で煮込む。
★袋の表示より1分長く煮る。
★水分がなくなりそうになったら水を少量を足してください。 - 煮ている間に「粉牛乳」を作る。
小麦粉をボウルにふるい入れ、牛乳を少量加えて泡立て器でよく混ぜる。
なめらかになったら残りの牛乳を加え、ダマがなくなるまでよく混ぜる。 - ３のフライパンに粉牛乳を加え、混ぜながら中火で全体がフツフツをするまで煮る。
- グラタン皿に５を流し入れ、ピザ用チーズを乗せる。
オーブントースターで5分ほど焼く。
チーズがこんがりと焼けたらOK。
まとめ
フライパンひとつでできるのは嬉しいですね！
ホワイトソースもあらかじめボウルで「粉牛乳」を作って加えるととても簡単で失敗なくできそうです。
ぜひ作ってみたいと思います。
▼こちらのレシピも参考にどうぞ。
・きょうの料理 なめらかクリームシチューのレシピ･粉牛乳で簡単に！舘野鏡子
