得する人損する人 ウル得マンの新玉ねぎレシピ7品!キーマカレー･オニオングラタンスープ･かき揚げ･サラダも!

4月6日「あのニュースで得する人損する人」で放送された、ウル得マンの30分クッキング「新玉ねぎのレシピ７品」をまとめてご紹介します。

「キーマカレー＆ハヤシライス風の２色丼」「オニオングラタンスープ」「オニオンフライ」「玉ねぎと桜えびのかき揚げ」「タマネギのしょうゆチーズ焼き」「オニオンスライスサラダ」「オイスターかた焼きそば」です。

春食材・新玉ねぎを色々な調理法で、主食、メインディッシュから副菜までバリエーション豊富にアレンジしています。玉ねぎは色々な料理に大活躍の便利食材ですが、短い時間で美味しく作れる時短わざ、得わざなど、玉ねぎ料理のレパートリーにぜひ参考にしてください♪

 

オニオンフライ・レシピ

オーロラソースで食べるとおかずに。はちみつ黒ごまソースで食べると大学芋みたいなスイーツに！

作り方

• 玉ねぎを横に半分に切り、底を切り離さないように、断面に放射線状に切り込みを入れる。
• ボウルに、小麦粉、炭酸水、しょうゆを入れて軽く混ぜる。★衣に炭酸水を加えることでサクッと揚がります。
• 玉ねぎに薄く小麦粉（分量外）をまぶしてから、２の衣液をつけ、170度に熱した油で5～6分揚げる。
• ＜オーロラソース＞と＜はちみつ黒ごまソース＞の材料をそれぞれ混ぜ合わせてソースを２週類作りって添える。

玉ねぎのしょうゆチーズ焼き・レシピ

作り方

• 玉ねぎは横半分に切り、耐熱ボウルに入れてしょうゆをかけ、ふんわりラップをして電子レンジ800wで2分加熱する。
• １の玉ねぎを4等分に切り、耐熱皿に入れる。その上に卵を割り入れ、ベーコン、ミニトマト、チーズをのせ、オーブントースターで5～6分焼く。

 

オニオンスライスサラダ・レシピ

作り方

• 玉ねぎは薄くスライスし、塩をかけ、ふきんで包んでこすりながら水で流し辛みを抜く。→水気をしっかり切る。★水に浸けておくよりも早く辛味が抜けます。
• 器に盛り付け、サラダ油、しょうゆをかけ、かつお節をのせる。

玉ねぎと桜エビのかき揚げ・レシピ

作り方

• 玉ねぎは薄くスライスし、塩をかけ、ふきんで包んでこすりながら水で流し辛みを抜く。→水気をしっかり切る。★水に浸けておくよりも早く辛味が抜けます。
• ボウルに、玉ねぎ、桜エビ、三つ葉を混ぜ、小麦粉をまぶす。
• １に、オニオンフライの衣の残りを加えて軽く混ぜ、170度の油で揚げる★揚げている途中で菜箸でつついて穴をあけると、かき揚げがきれいに広がり早く揚がりカリッと仕上がります。

キーマカレー＆ハヤシライス風の2色丼・レシピ

作り方

• フライパンに油を熱し、スライスしたたまねぎを加えて火にかける。なるべく触らないようにして時々混ぜながら、塩を加え余分な水分を出す。
• ひき肉を加えて炒め合わせる。→半分に分けて、キーマカレーとハヤシライス風ソースを作ります。
• ２の半量に、にんにく、しょうが、カレー粉を加えて炒め合わせる。
• 残りの２の半量にトマトケチャップ、ウスターソース、顆粒コンソメを加えて、混ぜながら全体を絡めて調味する。
• 器の真ん中にご飯を盛り付け、両側に、３と４のソースをかけ、乾燥パセリを散らして完成。

 

オニオングラタンスープ・レシピ

作り方

• フライパンに油を熱し、スライスしたたまねぎを加えて火にかける。なるべく触らないようにして時々混ぜながら、塩を加え余分な水分を出す。
• 鍋に、1の玉ねぎ、水、コンソメ、ベーコン、しょうゆ、とろけるチーズ（大さじ1）を入れて火にかけ２分ほど煮る。
• 耐熱皿に注ぎ入れ、薄切りバケット、とろけるチーズ（大さじ1）をのせ、オーブントースターで約3～4分焼く。
• 乾燥パセリを散らして完成。

玉ねぎのオイスターかた焼きそば・レシピ

作り方

• 焼きそば麺は、電子レンジ800wで1分加熱し、170度に熱した油で5～6分揚げる。
• フライパンに油を熱し、スライスしたたまねぎを加えて火にかける。なるべく触らないようにして時々混ぜながら、塩を加え余分な水分を出す。
• ひき肉、にんにく、しょうがを加えて炒め合わせる。
• 水、鶏ガラスープ、オイスターソース、青ネギを入れ、水溶き片栗粉でとろみをつける。仕上げにゴマ油をかける。
• 皿に盛った②の上に⑤をかける。

 

まとめ

オニオンフライのスイーツ！確かに合いそう！美味しそうです！

新玉ねぎは柔らかくて甘みがあって美味しいですよね。玉ねぎはサラダや副菜など色々な料理に便利に使えるので、我が家では一番よく使う野菜です。ウル得マンのアイデアレシピもとっても参考になりますね！ぜひ活用したいと思います。

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