男子ごはん豚ヒレ肉のクリームソースピザの作り方･栗原心平レシピ

4月30日「男子ごはん」で放送された
栗原心平さんのレシピ
「豚ヒレ肉のクリームソースピザ」の作り方をご紹介します。

手作りのピザ生地で焼きたてをいただくのは格別おいしいですよね♪
好みの具材をトッピングできるのも手作りならではです。
ぜひ楽しみながら作ってみてくださいね。

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豚ヒレ肉のクリームソースピザ・レシピ

＜クリームソース＞

★ピザ生地の作り方は、栗原心平さんのピザ生地の作り方をご参照ください。

豚肉は、5mmくらいの厚さのそぎ切にし、塩（小さじ1/2）、黒こしょうで下味をつける。
・バジルは、みじん切りにする。
フライパンにオリーブ油（大さじ1.5）をひいて火にかけ、豚肉を強火で炒める。豚肉にほぼ火が通ったら、にんにく、バジルも加えて炒め合わせる。
＜クリームソースを作る＞フライパンを熱してバターを溶かし、薄力粉を加えて弱火で約３分炒める。牛乳、生クリームを少しずつ加えて泡だて器で溶き混ぜる。塩（小さじ1/2）、黒こしょうを加え、中火で混ぜながらとろみをつける。
天板に網を重ねてクッキングシートをしき、ピザ生地をのせる。生地のふち2cmを残し内側に半分に切って巻いたスライスチーズをのせ、外側の生地でチーズを包むようにして閉じる。生地の表面にオリーブ油（適量）を塗り、塩（少々）を振る。
ピザ生地に２をのせ、３のクリームソースをかけ、その上にピザ用チーズをちらす。
180～190℃に予熱したオーブンで20分焼く。