5月8日「ヒルナンデス・レシピの女王」の”シンプルレシピ教室”で放送された、レシピの女王大本紀子さんのレシピ「らくらくしょうが焼き・焼きリンゴ風味」の作り方をご紹介します。
豚肉はしゃぶしゃぶ用の薄切りを使い、味付けにりんごジャムとすき焼きのたれを使って、簡単に美味しく仕上げる時短レシピです。
ぜひ参考にして作ってみてくださいね。
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楽々豚のしょうが焼き（焼きリンゴ風味）・レシピ
しゃぶしゃぶ用のお肉を使うことで、重ねたまま焼いても火が通りやすく、１枚１枚剥がす手間を省いて時短になります。
材料
- 豚肉しゃぶしゃぶ用（ロース薄切り） 200g
- 小麦粉 適量
- サラダ油 適量
＿＿＿＿＿＿＿＿＿ - ＜たれ＞ ＊混ぜ合わせておく。
・しょうがのすりおろし 小さじ1 ＊皮のまますりおろす
・りんごジャム 小さじ2
・すき焼きのたれ 大さじ２
・水 小さじ2
＿＿＿＿＿＿＿ - 付け合わせの野菜（カット野菜） 適量
作り方
- ＜たれ＞の材料（すりおろした生姜、りんごジャム、すき焼きのたれ、水）混ぜ合わせておきます。
- 豚肉はトレイに入ってる状態で二つに分け、小麦粉を両面に振りかけます。★小麦粉を振りかけることで、味を絡めやすく、美味しく仕上がります。
- フライパンにサラダ油をひき、豚肉を重なった状態のままフライパンに入れて中火で焼きます。片面に焼き色がついたら裏返し、蓋をして蒸し焼きにします。★しゃぶしゃぶ肉を使うことで重ねたままでも短時間で火が通ります。
- 油ハネを防ぐため一旦火を止めてたれを加え、再び火にかけてたれを両面に絡めながら焼きます。
- 付け合わせの野菜を器に盛り付け、４を盛り付けて完成。
まとめ
リンゴジャムとすき焼きのたれを使えば、簡単に美味しくできますね！コクのある味付けでご飯にも合いそうですよね。鶏肉で作っても美味しそう♪参考にしたいと思います。
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