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世界一受けたい授業 人生が変わる!フランス式冷蔵庫収納術&ドレッシングのレシピ

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フランス式冷蔵庫収納術

8月5日「世界一受けたい授業」で放送された、キャスリーン・フリンさんによる「フランス式冷蔵庫収納術」をご紹介します。

「冷蔵庫を変えると人生も変わる!」ということで、
冷蔵庫の中を綺麗に整えることで、生き方や人生そのものも良い方向に変わっていくという話題のメソッドです。

基本の「フレンチドレッシング」と、
冷蔵庫の中にあまりがちな材料を使ってできる
「マスタードドレッシング」
「イタリア風イチゴドレッシング」
「タイ風ピーナツバタードレッシング」
の作り方もまとめてご紹介します。

ぜひ参考にしてみてくださいね。

話題の「ダメ女たちの人生を変えた奇跡の料理教室」の著者であるキャスリーン・フリン 先生は、フランスの料理学校「ル・コルドン・ブルー」を卒業。
現在は、ライター、ジャーナリスト、料理講師、IACP(国際料理専門家協会)理事という多くの肩書きを持ち世界で活躍中です。

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フランス式冷蔵庫収納術とは?

冷蔵庫を変えると人生も変わります!今すぐチェックしてみましょう☆

まず、冷蔵室にはモノを詰め込まないというのが鉄則です。

冷蔵庫の奥に写真を貼る

庫内にものを詰め込んでいると、冷気の循環が悪くなってしまう上、在庫管理もしにくなります。

棚の奥にお気に入りの写真を貼っておくと、
写真が見えなくならないようにと、自然とものを詰め込まなくなります。

また、写真が見えなくなっていたら詰め込みすぎ!という目安にもなりますね。

賞味期限別に分けて収納

冷蔵室は、賞味期限別に棚を分けて収納します。

・上・・・2日以内に食べるもの
・真ん中・・1週間以内
・下・・・1週間以上OKなもの

このように分けておくことで、
先に食べるべきものがわかりやすく、在庫管理がしやすくなります。
無駄も減って経済的ですね。

卵はドアポケットに入れない

ほとんどの冷蔵庫は、ドアポケットに卵入れがありますよね。

ですが、ドアを開閉するときの衝撃で卵の殻にヒビが入ることがあり
雑菌が繁殖したり衛生的ではないためおすすめできません。

卵はパックに入れたまま、冷蔵室の棚に収納しましょう。

冷凍室はすき間なく満タンに・立てて収納

冷凍室は、空っぽの場合は冷凍室の冷気でしか冷えませんが、
隙間なく満タンに詰めることで、凍ったものの冷気で早く冷凍することができます。

また、横にして重ねて収納すると、下に重なったものを忘れがちになるのでNG。
ブックスタンドなどを使い立てて収納すると、在庫が一目でわかるのでおすすめです。

ドレッシングは使う分だけ自分で作る!

冷蔵庫の中をチェックしてみると、
調味料やドレッシングのボトルがいっぱいすぎたり、
使い切れずに残っているものがたくさん埋もれていませんか?

ドレッシングは、酢・塩・こしょう・油だけで作れるので
買わずに使う分だけ作るのがおすすめです。

おすすめ・ドレッシングのレシピ

シンプルな基本のドレッシングと、冷蔵庫の余りもので作れるドレッシングをご紹介します。

フレンチドレッシング・レシピ

★フレンチドレッシングの基本の配合=酢1:油3です。
★サラダ油を、オリーブオイルごま油に代えたり、
酢を柑橘系果汁(オレンジグレープフルーツ、ゆず、かぼすなど)に代えてもおいしく出来ます。

【材料】

  • サラダ油
  • コショウ

【作り方】

  • 容器に、酢とサラダ油を1:3の配合で入れ、塩・コショウを入れる。
  • 容器に蓋をして30秒ほどよく振り、液体が白くなったら完成。

マスタードドレッシング・レシピ

材料

  • 残ったマスタード
  • レモン汁
  • オリーブオイル
  • コショウ

【作り方】

  • マスタードが残ったビンに、レモン汁とオリーブオイルを1:3の割合で入れ、塩、コショウを加える。
  • 容器に蓋をして、30秒ほどよく振る。

イタリア風 イチゴドレッシング・レシピ

【材料】

  • 残ったイチゴジャム
  • バルサミコ酢
  • オリーブオイル
  • おろしにんにく
  • コショウ

【作り方】

  • イチゴジャムが残ったビンに、バルサミコとオリーブオイルを1:3の割合で入れ、おろしにんにく、塩、コショウを適量加える。
  • 容器に蓋をして、30秒ほどよく振る。

タイ風 ピーナツバタードレッシング・レシピ

【材料】(2人分)

  • 残ったピーナツバター
  • サラダ油
  • しょうゆ
  • おろしショウガ

【作り方】

  • ピーナツバターが残ったビンに、酢・サラダ油・しょうゆを1:3:1の割合で入れ、おろしショウガを適量加える。
  • 容器に蓋をして、30秒ほどよく振る。

 

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まとめ

スッキリすると気持ちいいですし、無駄もなくなります。
整理して統一ルールにしておくと家族みんなもわかりやすくていいですよね。
皆さんもぜひ、冷蔵庫チェックしてみてください♪

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