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レンコン蒸し団子の作り方・伝説の家政婦マコさんの時短レシピ!ヒルナンデス

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れんこんの蒸し団子のレシピ
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1月24日「ヒルナンデス」で放送された
伝説の家政婦mako(マコ)さんの時短レシピ
「レンコンの蒸し団子」の作り方をご紹介します。

マコさん流時短テクニックで簡単にできるレシピです。
ぜひ参考にしてみてください。

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レンコンの蒸し団子・レシピ

 

材料

  • かつおだし
  • 小松菜
  • 醤油
  • 砂糖
  • 水溶き片栗粉
  • レンコン
  • かまぼこ
  • 銀杏

作り方

  • 鍋に、かつおだしを入れて火にかける。
  • 沸騰したら、食べやすく切った小松菜、しょうゆ、塩、砂糖を入れてさっと煮、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
  • アルミホイルを丸めたものでレンコンをこすって皮を薄く剥いたら、
    適当な大きさに切ってフードプロセッサーにかけ、ペースト状になるまで撹拌する。
    ★アルミホイルでこすって薄く皮をむくことで、皮に含まれる栄養分もできるだけ残します。
  • 塩を加えて混ぜ、だんご状に丸めてお皿に並べる。
  • フライパンに水を入れ4を置きふたをして15分蒸す。
  • 15分蒸したら、かまぼこ、銀杏を添え、2のあんをかけたら完成。

 

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まとめ

レンコン美味しいですよね!
フードプロセッサーがない場合は、すりおろしても良いと思います。
ぜひ作ってみてくださいね。

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