料理

クリスマス・おせちにも!10分で簡単!プロが教えるローストビーフ

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クリスマスやホームパーティ、おせちにもぴったり!たった10分で簡単にできて失敗しないローストビーフのレシピです!

読売テレビの「関西情報ネットten.」で紹介されていた、プロ直伝レシピ。作ってみたら本当に美味しくできたのでご紹介します♪
教えてくれたのは近江牛専門店「大吉商店」のシェフ。

創業明治29年、滋賀県高島市の近江牛専門店「大吉商店」は、滋賀の自然豊かな風土とおいしい水で大切に育てられた近江牛の卸販売とレストランも展開しています。

近江牛一筋・大吉商店 公式HP

「だいきち」のローストビーフは、最高級の近江牛を2ヶ月間かけてじっくり製造し、数々の賞も受賞されているという究極の逸品なのだそうですが、そのシェフが家庭でも簡単にできるローストビーフの作り方を教えてくれました。

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プロが教える簡単ローストビーフ・レシピ

通常ブロック肉を使うところ、2cmほどの厚さのステーキ肉を使うことで短時間で失敗なく作れます♪

■材料

  • 牛ステーキ肉(ももかサーロイン) ★2cm程度厚みがあるもの
  • 塩コショウ

【しょうゆダレ】 全ての調味料を混ぜておく

  • しょうゆ 大さじ1
  • 砂糖 小さじ2
  • みりん 小さじ1
  • 酒 小さじ1

■作り方

  • お肉に塩コショウをふる。
  • フライパンに油をひき、お肉を投入。☆牛脂を使うとより旨味が濃厚になりおいしくなるそうです。
  • 中火で片面1分ずつ、両面を焼き、しょうゆダレを絡めてさらに1分焼く。(合計3分)
  • すぐにアルミホイルで包んで3分おき、余熱で火を通す。
  • スライスして完成。
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感想&まとめ

とっても簡単でおいしくできました!

ブロック肉だと厚さが均等ではなく熱の調整が難しかったり、時間もかかってしまいますが、ステーキ肉を使うと調理時間はたったの6分!簡単!!

 

是非作ってみてください♪

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