12月12日NHK「あさイチ・スゴ技Q！」で放送された
「サバストロガノフ」の作り方をご紹介します。
鯖の味噌煮缶にトマトソース缶、デミグラスソース缶などを使って
たった6分ほどで簡単に作れるビーフストロガノフ風の時短＆節約レシピです。
牛肉よりコクがあり、パンチの効いた味です。
美容と健康に良い食材として話題のさば缶を使ったアレンジレシピとして
ぜひ活用してみてください。
教えてくれたのは
東京銀座のサバ料理専門店店長、宗元由加さん
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サバストロガノフ（ビーフストロガノフ風）・レシピ
1人分180円。
ポイントは、焦げる寸前までサバの味噌煮を炒めること。
材料
- サバのみそ煮缶 1個
- デミグラスソース（缶詰） 大さじ３
- トマトソース（缶詰） １個（295g）
- バター 10g
- マッシュルーム ４個
- たまねぎ 1/2個
- 生クリーム 適量
- パセリ 適量
作り方
- たまねぎとマッシュルームはスライスする。
- フライパンにバターを熱して溶かし、1を入れて炒める。
- しんなりしてきたら、サバの味噌煮缶を汁ごと入れて中火でよく炒める。
★砂糖と味噌が入っているので、最初に炒めることでコクがアップします。 - トマトソースを加えて2分間温める。
★鯖の脂と乳化させます。 - デミグラスソースを加えて1分程度温めたら完成。
まとめ
簡単ですね！
サバ味噌煮缶の味付けでコクが出てとてもおいしそう。
栄養価も高くて材料費も安くできますし、良いですね！
ぜひ作ってみてください。
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