8月28日NHK「あさイチ・解決ゴハン！」で放送された
料理研究家の門倉多仁亜さんのレシピ
３種類のドレッシングと、
それぞれに合うサラダ
「スタンダードサラダディナー」
「みそとごまの和風サラダディナー」
「クリーミーサラダディナー」と
作り方をまとめてご紹介します。
ボリュームのある１品になる、夏にもぴったりのメニューです。
ぜひ作ってみてください。
index
スタンダードサラダディナー・レシピ
材料 2人分
- サニーレタス 3枚
- トマト（くし形） 1～2個分
- 生しいたけ 4枚
- バター 大さじ1
- ブロッコリー 1/3個分
- ゆで卵 2個
- パン 適量
＜ドレッシング＞ ＊混ぜ合わせる。
- ワインビネガー白 大さじ1
- 塩・こしょう・はちみつ 各少々
- オリーブオイル 大さじ3
作り方
- ＜ドレッシング＞の材料をすべて混ぜ合わせる。
- サニーレタスは、食べやすい大きさにちぎる。
ブロッコリーは、食べやすい大きさに切り、塩ゆでして水気を切る。
トマトは食べやすい大きさに切る。 - フライパンにバターを入れて火にかけ、生シイタケを焼き、塩少々で味付けする。
- ボウルに、２のしいたけ、サニーレタス、トマト、ブロッコリーを入れて和える。
- 器に盛り付け、ゆでたまごとパンを添えて完成。
みそとごまの和風サラダディナー・レシピ
材料 2人分
- なす 1～2本分
- オクラ 4本分
- たまねぎ 1/3個分
- パプリカ 1個分
- 豚薄切り肉 160g ＊ゆでる
- おにぎり 適量
＜ドレッシング＞ ＊混ぜ合わせる。
- 米酢 大さじ1
- 味噌 小さじ1
- オレンジマーマレード 小さじ1
- こしょう 少々
- 練りごま 大さじ1
- 米油 大さじ2
作り方
- ＜ドレッシング＞の材料をすべて混ぜる。
- 豚肉は、鍋にお湯を沸かしてゆでる。
- ・なすは、ひと口サイズのくし形に切り、水にさらして色止めをし、水気を切る。
・たまねぎは、薄くスライスして水にさらし、水気を切る。
・オクラは、塩ゆでして輪切りにする。
・パプリカは、ヘタと種を取り除き細切りにする。 - フライパンにサラダ油をひいて火にかけ、ナスを炒め、塩少々で味付けする。
- なす、オクラ、たまねぎ、パプリカを1のドレッシングで和える。
- 器にサラダを盛り付け、ゆでた豚肉、おにぎりを添えて完成。
クリーミーサラダディナー・レシピ
材料 2人分
- きゅうり 1本
- カイワレ菜 適量
- ねぎ 1/2本
- じゃがいも（メークイン） 2～3個
＜ドレッシング＞ ＊混ぜ合わせる。
- レモン汁 大さじ1
- 塩・こしょう・マスタード 各少々
- はちみつ 小さじ1
- 生クリーム 大さじ3
作り方
- ＜ドレッシング＞の材料をすべて混ぜ合わせる。
- じゃがいもは皮をむいて塩ゆでし、厚さ5mm程度に切る。
- ねぎは2～3㎝の長さに切り、分量外のサラダ油で軽くいためる。
- きゅうりは縦半分に切って斜め薄切りにし、軽く塩もみする。
- カイワレ菜は、根を切り落とす。
- 2、3、4、5を1で和えて完成。
まとめ
簡単にできて、野菜がたっぷりとれてボリュームもあるサラダディナー、良いですね！
ぜひ作ってみたいと思います。
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