1月8日NHK「ぽかぽか家族に福きたる！」で放送された
平野レミさんのレシピ
「沈まないタラコ鍋」の作り方をご紹介します。
とろみをつけたタラコスープの温まる鍋料理です。
ぜひ作ってみてくださいね。
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平野レミ 沈まないタラコ鍋・レシピ
材料 4人分
- たらこ 100g
- かつおだし カップ4
- 酒 大さじ1
- 塩 少々
- 水溶き片栗粉（かたくり粉大さじ1＋同量の水）
- しょうゆ 少々
＜具材＞
- 豚バラ肉 200g
- 木綿豆腐 200g
- ねぎ 1/2本
- しいたけ 3枚
- 水菜 適量
＜シメ＞
- 中華麺 適量
- 紅しょうが 適量
- すりごま 適量
- ゆずこしょう 適量
作り方
- たらこは中身を出してほぐす。
豚バラ肉、木綿豆腐は食べやすい大きさに切る。
ねぎは、斜め薄切りにする。
しいたけは、半分に切る。
水菜は、3等分程度に切る。 - 鍋に、かつおだし、酒、塩を入れて火にかける。
- 沸騰したら、たらこを加えて混ぜる。
水溶き片栗粉を少しずつ加えてよく混ぜ、しょうゆで味付けする。 - 切った具材を全て加え（水菜は最後に入れる）、具材に火が通ったら完成。
- ★シメはゆでた中華麺を入れ、好みで紅しょうがとすりごま、柚子こしょうを加える。
まとめ
美味しそうですね。
ぜひ作ってみてください。
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