フードコーディネーター小林まさみさんのレシピ「たらの芽ベーコン春巻き」の作り方をご紹介します。
たらの芽とベーコンを春巻の皮で巻いて揚げるだけの、定番の天ぷらよりも簡単な一品です！
たけのこご飯にもぴったりのおかずですね♪
是非作ってみてください。
あわせて、「バター焼きたけのこごはん」と「菜の花のサラダずし」のレシピもご紹介しています。
3/1NHK「きょうの料理」で放送された内容を元にまとめました。
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たらの芽ベーコン春巻き・レシピ
材料
- たらの芽 ２パック
- ベーコン薄切り ３枚（半分に切る）
- 春巻きの皮 ３枚
- 油・塩 適宜
作り方
- たらの芽は洗って、根元の皮を剥く。
- 春巻きの皮は半分に三角に切り、ベーコンを乗せてたらの芽を２本互い違いに並べてのせてまく。まき終わりは水溶き小麦粉でとめる。
- 揚げ油は190度にあたため、２を入れて揚げる。きつね色になったらOK。★火が通りやすいので、高温で短時間で揚げます。
- 残ったたらの芽は素揚げにし、塩を軽く振ります。
- 器に盛り付け、素揚げのたらの芽を添えて完成。
★チーズを一緒に巻いても美味しいです。
★ケチャップで食べると美味しいです。
まとめ
たらの身とベーコンで春巻き、新鮮！
ベーコンは野菜と相性がいいですし、旨味がプラスされて美味しそう。
バター焼きたけのこ炊き込みご飯とあわせて作ってみたいと思います。どちらも和風だけどちょっと洋風なアレンジになっていて食べたくなります♪
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