きょうの料理 ひき肉と豆腐のとろっと煮の作り方･ワタナベマキ

ワタナベマキさんの20分クッキング「ひき肉と豆腐のとろっとろ煮」の作り方をご紹介します。

きのこやスナップエンドウで食感をプラスし、オイスターソースでマイルドに仕上げたマーボー風のおかずです。火が通りやすいので短時間で出来ます！

「切り干し大根とねぎの卵焼き」「白菜のごまあえ」もご紹介しています。
ぜひ参考にしてみてください。

ひき肉と豆腐のとろっとろ煮・レシピ

材料　４人分

作り方

• 豆腐は紙タオルで二重に包んでバットなどに入れ、軽くおもしをして水気を切っておく。
• スナップえんどうは筋を取って2等分に切る。ねぎは斜め薄切りに。しいたけは石づきを取って薄切り。しめじは根元を落としてほぐす。しょうがは皮をむいて千切り。
• フライパンを中火で熱し、ごま油小さじ1を入れ、しょうが軽く炒める。ひき肉を加えて炒め、豆板醤を加えて混ぜ合わせる。
• ねぎ、しいたけ、しめじを加えて混ぜ、2cm角に切った豆腐、スナップえんどう、【A】を加える。
• ふつふつと煮えてきたらあくを取り、オイスターソースとしょうゆを加える。ふたをして弱めの中火で約5分間煮る。
• 【水溶きかたくり粉】を加えてひと煮立ちさせ、ごま油小さじ2を加える。

まとめ

「切り干し大根とねぎの卵焼きの作り方」

「白菜のごまあえの作り方」もご紹介しています。

★随時更新します。