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ヒルナンデス 村上知子の激うまオムキャベツ作り方・レシピの女王 シンプルレシピ

投稿日:2017/08/07 更新日:

キャベツのレシピ

8月7日「ヒルナンデス・レシピの女王/シンプルレシピ教室」で放送された、森三中・村上知子さんのキャベツを使った簡単レシピ「激うまオムキャベツ」の作り方をご紹介します。

山盛りの千切りキャベツにトロトロの卵をのせ、特製タレとソースをかけていただく激ウマレシピ。キャベツに塩とごま油をまぶしておくのがポイントです!

料理苦手女子でも簡単!ぜひ作ってみてくださいね。

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激うまオムキャベツ・レシピ

・余ったキャベツを大量に消費できます!
・キャベツはできるだけ細く切るのがポイント。

材料 1〜2人分

  • キャベツ 1/4個
  • 塩 ふたつまみ
  • ごま油 ひと回し
  • 卵 2個
  • 中濃ソース(仕上げ) 適量

<タレ>

  • 長ネギ 1/4本
  • しょうゆ 大さじ2
  • みりん 大さじ2
  • 酢 大さじ1

作り方

  • キャベツはできるだけ細く千切りにします。*キャベツ用の大きいピーラーを使うと簡単です。
  • ボウルにキャベツを入れ、塩をふりかけ、ごま油を回しかけて全体に軽く混ぜたら、お皿にこんもりと盛り付けます。
  • 長ねぎは粗くみじん切りにします。
  • 小鍋に、ねぎ、しょうゆ、みりん、酢を入れ、火にかけて一煮立ちさせたら火を止めます。
  • ボウルに、卵を割り入れてかき混ぜます。
  • フライパンにごま油をひいて熱し、卵を一気に流し入れます。
  • 周りが少し固まったら、菜箸で卵を真ん中に寄せてひだを作り、半熟状態に仕上げます。
  • そのまま盛り付けたキャベツの上に卵をのせ、<タレ>をかけ、中濃ソースを回しかけたら完成。
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まとめ

卵とキャベツ、合いますよね。おいしそう!

▶︎成澤文子さんのキャベツのチーズミート焼きのレシピはこちら。
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