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あさイチ かんたん豆乳スープのレシピ・ひな祭りに!&作ってみた感想も

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かんたん豆乳スープのレシピ
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2月26日NHK「あさイチ」で放送された
「かんたん豆乳スープ」の作り方をご紹介します。

豆乳を使ったヘルシーで優しい味わいのスープです。
彩りがきれいなので、ひな祭りやお祝いなどの献立にもいかがでしょう。

実際に作ってみましたので、画像とともに感想もご紹介します。

 

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かんたん豆乳スープ

材料 2人分

  • 水 カップ1
  • 顆粒チキンスープの素 小さじ1
  • 塩 少々
  • 豆乳 カップ1
  • にんじん 2㎝長さ
  • はんぺん 1/4枚
  • 三つ葉 お好みで

作り方

  • にんじんは、薄切りにしてお花の型で抜く。
    はんぺんも型で抜いて、2~3枚に薄く切る。
  • お鍋に、水、顆粒スープの素、塩、にんじんを加えて火にかけ、沸騰したら弱火にして2分間煮る。
  • そこに豆乳を加えて温める。★煮立てないように注意。
  • はんぺんを加えて火を止める。
  • 器に盛り付け、三つ葉を軽く茹でて手で結んだものを飾ったら完成。

 

作ってみました★

かんたん豆乳スープのレシピ

材料はこれだけ。

にんじんとはんぺんは、花の型で抜きます。

三つ葉は、さっと茹でて半分くらいの長さに切り、手で結びます。

かんたん豆乳スープのレシピ

まず、鍋に水、顆粒スープの素、塩、にんじんを入れて火にかけます。

かんたん豆乳スープのレシピ

沸騰したら弱火にして2分間茹でます。

かんたん豆乳スープのレシピ

にんじんが柔らかくなったら豆乳を加え、沸騰しないように弱火で温めます。

★豆乳は加熱しすぎるともろもろになることがあるので沸騰しないように注意してください。

かんたん豆乳スープのレシピ

はんぺんを加えて火を止めます。

かんたん豆乳スープのレシピ

器に盛り付け、結んだ三つ葉を加えて完成。

にんじんは沈むので、はんぺんの上に乗せるようにすると見た目がきれいです。

 

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作ってみた感想

白味噌のお味噌汁のようにも見えますね。

彩りもよくきれいです。

味付けはお塩だけですが、ほんのり甘みも感じられ、とても優しい味わいでちらし寿司にもぴったり!

ほっこりとする美味しさです。

簡単ですのでぜひ作ってみてくださいね。

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