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あさイチ ツナの卵焼きのレシピ・ツナ缶で料亭風の美味しさに!野崎洋光

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野崎洋光のツナの卵焼きのレシピ

2月27日NHK「あさイチ」で放送された
「ツナ缶の卵焼き」の作り方をご紹介します!

日本料理の野崎洋光さん直伝のツナ缶活用レシピで、
ツナ缶のうまみを存分に活かして作るおいしい卵焼きの作り方です。

ぜひ参考にしてみてくださいね。

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ツナ缶の卵焼き・レシピ

ツナ缶のオイルには旨味がたっぷりなので、ツナ缶を丸ごと使います。

材料

  • 卵 3個
  • 薄口しょうゆ 小さじ1
  • ツナ缶 1缶 ライトツナフレーク70g
  • 水 20ml
  • サラダ油 適量

作り方

  • ボウルに卵を割り入れて溶きほぐす。
  • ツナ缶(オイルごと)、薄口しょうゆ、水を加えてよく混ぜる。
    ★オイルがうまみのもとになります。
    ★水を加えることでツナの味が引き立ち、卵もふんわり焼き上がります。
  • 玉子焼き器にサラダ油をひいて火にかけ、2を小分けにして流し入れ、端から巻いて仕上げる。
  • 焼きあがったら食べやすい幅に切って完成。

 

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作ってみました★

野崎洋光のツナの卵焼きのレシピ

ボウルに卵を割入れて溶きます。

そこに、ツナ缶(汁ごと)、薄口しょうゆ、水を加えて混ぜ合わせます。

野崎洋光のツナの卵焼きのレシピ

卵焼き器に油を薄くひいて、卵液を少しずつ流し入れて巻きながら焼いていきます。

野崎洋光のツナの卵焼きのレシピ

食べやすく切って完成!

 

作ってみた感想

ツナ缶をオイルごと使うことと水を加えるのがポイントですね。

しっとり柔らかい美味しい卵焼きができました!

ネギや豆苗を入れても美味しそうです。

ぜひ作ってみてくださいね。

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