8月15日NHK「きょうの料理 キッチン・ド・レミ」で放送された
平野レミさんのレシピ「うどんナポリタン」の作り方をご紹介します。
冷凍うどんとトマトを使ってナポリタン風に仕上げます。
ぜひ作ってみてくださいね。
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うどんナポリタン・レシピ
材料 2人分
- 冷凍うどん 2玉
- トマト 2個
- たまねぎ 1/2個
- 生シイタケ 2枚
- ピーマン 1個
- ベーコン（薄切り） 2枚
- オリーブオイル 大さじ1
- にんにく（みじん切り） 大さじ1
- トマトケチャップ 大さじ1と1/2～2
- 塩 小さじ1/2
- こしょう 少々
- 粉チーズ 適量
- タバスコ 適宜
作り方
- 冷凍うどんは、耐熱容器に入れて電子レンジで加熱する。
- ・トマトはヘタを取り除き、横半分に切る。
・ピーマンは種を取り除き半分に切った後細切りにする。
・生シイタケも薄切りにする。
・にんにくはみじん切りにする。 - フライパンにオリーブオイルをひいて火にかけ、ベーコン、にんにく、たまねぎ、生シイタケを入れて炒める。
- たまねぎがしんなりしたらトマトを加え、蓋をして蒸し煮にする。★時々混ぜてトマトを通しながら煮る。トマトの皮がめくれてきたら取り除く。
- うどんを加えて混ぜ、ピーマン、ケチャップ、塩、こしょうを加えて味を調える。
- 器に盛り付け粉チーズ、タバスコをかけて完成。
まとめ
おいしそう！
うどんのしっかりとした食感で食べ応えもあって満足度も高そうですね。
ぜひ作ってみてください。
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