ミュゼ

料理 ・あさイチ

あさイチ 格安うなぎを美味しく食べる方法・緑茶&湯洗いのやり方

投稿日:2017/08/21 更新日:

格安うなぎを高級店の味にする方法

8月21日NHK「あさイチ」で放送された
「スーパーの格安うなぎを高級店の味にする方法・湯洗い&緑茶で煮る方法」をご紹介します。

近年値上がりしているうなぎ。せっかくだからより美味しく頂きたいですよね!

スーパーで売られている格安のうなぎにひと手間加えることで、ふわふわの食感と香ばしい焼きたての味わいになります。

ぜひ試してみてくださいね。

Sponsered Link

...

うなぎを美味しく!湯洗い&揚げ焼きする方法

熱湯でうなぎのタレを洗い流す方法です。
濃いタレが苦手という人におすすめ。
さっぱりして、うなぎの美味しさを味わうことができます。

  • うなぎに熱湯をかけ、タレを洗い流す。
  • キッチンペーパーではさみ、余分な水分をふき取る。
  • フライパンにサラダ油ひいて火にかけ、身の方を1分程度焼く。
  • 余分な脂をふき取る。

うなぎを美味しく!緑茶で煮る方法

緑茶で煮ることで、中はふんわり、外はさっくりとした食感になります。
*緑茶に含まれるカテキンには、うなぎのコラーゲンをやわらかくする働きがあります。

★ペットボトルの緑茶を使う方がベター。(#家庭の急須でいれた緑茶を使うと香りが残りやすいため。)

  • フライパンに1cm程度の深さまで緑茶を入れ、火にかける。
  • 沸騰したら、うなぎの蒲焼を入れて強火で3分程度煮る。
  • うなぎを取り出し、キッチンペーパーで挟んで余分な水分をふき取る。
  • フライパンの緑茶を捨て、フライパンにクッキング用のホイルを敷いて皮の方を3分程度焼く。
  • タレを回しかけて裏返し、身の方を30秒程度焼く。

 

Sponsered Link

まとめ

スーパーのうなぎが高級店のような味になるなんてすごいですね!

早速試してみたいと思います。

あさイチ うなぎそうめん&トマトだしかけうな丼の作り方・夏太り&夏バテ予防!うなぎのヘルシーアレンジレシピ
ごごナマレシピ 平野レミ・梅とうなぎの「梅ぇナぃスチャーハン」の作り方

 

sponsered link


sponsered link


アドセンス関連コンテンツユニット



-料理, ・あさイチ

Copyright© essence note , 2017 All Rights Reserved.