6月17日「サタデープラス・プロ直伝!これだけレシピ」で放送された、笠原将弘シェフの「アスパラと新ジャガの和風タルタルソース和え」の作り方をご紹介します。
いつものタルタルソースに、豆腐と余った漬物を加えるだけで美味しく変身!茹でた野菜にかけていただきます。
教えてくれたのは、「賛否両論」の笠原将弘シェフ。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
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アスパラと新じゃがの和風タルタルソース
材料 2人分
- 新じゃが 2個
- アスパラ 2束
<タルタルソース>
- 豆腐 30g
- マヨネーズ 30g
- わさび 小さじ1/2
- 漬物 30g(しば漬けなど余ったもの)
作り方
- 豆腐、マヨネーズ、ワサビをしっかりと混ぜ合わせ、しば漬けなどの余った漬物を刻んで加え、よく混ぜてタルタルソースを作る。
- 下茹でした新じゃが、アスパラを食べやすく切り、1をかけて完成。
まとめ
タルタルソースはいろいろなお料理に使えそうですね。漬物の味と食感がアクセントになって、わさびも入っていてとても美味しそうです。
いろいろな漬物で試してみてもいいかも!ぜひ作ってみてくださいね。
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