超簡単おすすめ焼き豚レシピ♪下準備でしっとりジューシーに！

焼き豚にも色々なレシピがありますが、色々作ってみて辿り着いた、一番簡単で失敗のない、間違いなく美味しいレシピをご紹介します。

下味をつけておけば、あとはオーブンで焼くだけ。とても簡単！冷めてもおいしいので　お弁当にもぴったり。チャーハンの具にしたり、春巻きの具にしたり、サラダと一緒に食べても美味しいですよ。

[st-kaiwa1]おかずとしても定番、色々アレンジしても美味しい焼き豚です！[/st-kaiwa1]

超簡単！やわらかジューシー焼き豚・レシピ

豚肉の各部位の特徴とおすすめの料理は？

豚肉は、たんぱく質はもちろんビタミンB1が豊富で、脂には不飽和脂肪酸が含まれています。意外にも（？）美容や健康に良いヘルシー食材なのです。豚肉の脂身は口の中の温度でも溶けるので、冷しゃぶなどの冷たい調理にも向いています。

家庭料理にはポピュラーな豚肉ですが、部位によって味やお料理に違いはあるのでしょうか？

豚肉も、牛肉同様にモモやヒレなどの部位に分けられていて、それぞれ肉質や食感・味などが異なります。

[st-kaiwa1]それぞれ特徴を知っておくとお料理に活かせますね♪[/st-kaiwa1]

豚肉の部位の特徴とおすすめ料理

肩

• 赤身が多くキメが粗くやや硬め。
• 煮込むとコラーゲンの旨味が増す。
• カレーやシチュー、おでんなど、煮込み料理に。

肩ロース

• 赤身の中に脂肪が網状に入り、ロースよりもコクのある濃厚な味わい。
• カレー、焼き豚、焼肉、煮豚、しょうが焼き、トンカツなど、和洋中幅広い料理に。

ロース

• キメが細かくて柔らかい。
• 適度な脂肪の旨味も特徴で、ヒレと同等の最上部位。
• トンカツ、ポークソテー、焼き豚、ロースハムなどに。

ヒレ

• キメが細かく脂肪が少ない。柔らかくて淡白。
• ロースと並ぶ最良質な部位。
• 美肌効果があるビタミンB1を最も多く含む。
• トンカツ、ポークソテーなど、油を使う料理に。

バラ　（三枚肉）

• 柔らかく赤身と脂が層になっている。風味とコクが持ち味。
• 骨付きのものはスペアリブと呼ばれる。
• ベーコンはこの部分を使って作られる。
• 角煮、酢豚、焼き豚、肉じゃが、豚汁、炒め物などに使われます。

モモ

• キメが細かく脂肪分が少ないため淡白な味わい。
• ヒレに次いでビタミンB1を多く含む。
• 煮込み料理、ローストポーク、ボンレスハムなど幅広い料理に。

豚足

• 豚の足先の部分。ほぼゼラチン質でコラーゲンたっぷり。
• 煮込むほどとろっと柔らかに。

耳

• コリコリした食感が特徴。
• コラーゲン、カルシウムが豊富。
• 沖縄ではミミガーと呼ばれ、和え物や酢の物に。

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