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料理 ・あさイチ

イタリアのスーパー主婦の簡単レシピ!ニョッキ風パスタ・ライスサラダ・びっくりパスタ・あさイチ

投稿日:2017/03/27 更新日:

3月27日NHK「あさイチ」で放送された、イタリアのスーパー主婦ナタリアさんのレシピ「ナタリアンドレッシング」「ほうれん草のニョッキ風パスタ」「ライスサラダ」「びっくりパスタ」の作り方をご紹介します。

考案したレシピは1700以上、イタリアの主婦から絶大な支持を集めているというナタリアさんの超簡単なレシピです。是非参考にしてみてください。

 

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ナタリアンドレッシング・レシピ

とっても簡単な万能ドレッシングです。

■材料

  • ヨーグルト・マヨネーズ 同量

混ぜ合わせれば完成!

切った野菜にかければ絶品サラダに♪

 

ほうれん草のニョッキ風パスタ・レシピ

材料

  • ほうれん草 300g :ざく切り
  • 玉ねぎ 適量 :薄切り
  • オリーブオイル 適量
  • 塩 少々
    _______
  • <パスタ生地>
    ・卵 3個
    ・小麦粉 250g
    ・水 50ml
    ・塩 少々
    _______
  • <パスタソース>
    ・生クリーム 250g
    ・ベーコン 100g
    ・オリーブオイル 適量
    ________
  • 粉チーズ 適量

作り方

  • フライパンにオリーブオイルを引いて火にかけ、ほうれん草と玉ねぎを入れて塩をふり、蓋をして蒸します。
  • ほうれん草がしんなりしたら火からおろし、ミキサーにかけてペースト状にする。ボウルに移して、卵、小麦粉、水、塩を加えよく混ぜる。
  • 鍋にお湯を沸かし、まな板を少し濡らして2の生地を乗せ、沸かしたお湯の中に包丁の先で少しずつ落としていく。★包丁も濡らすと扱いやすいです。
  • 生地が浮かび上がってきたら引き上げて水の中に入れ、水気を切ります。★ボウルにたっぷりの水とオリーブオイルを少々入れたものを準備しておきます。
  • <パスタソース>フライパンにオリーブオイルを引いて熱し、ベーコンを炒めます。生クリームを加えて煮詰めたら完成。
  • パスタとソースを絡め、粉チーズを振りかけていただきます。

冷やごはんで・ライスサラダのレシピ

冷やごはんをそのまま使って作る簡単なサラダです。
材料は、好みの野菜やハムなどなんでもOK!
野菜よりも、ごはんの量の方が多くならないようにするのがポイントです。

材料

  • 冷やごはん 200g
  • お好みの野菜やハムなど 200g以上 *食べやすい大きさに切る。
  • チーズ 100g
    ________
  • <ドレッシング>
    ・オリーブオイル 大さじ4
    ・レモン汁 1/2個分
    ・塩・こしょう 少々

作り方

  • <ドレッシング>の材料をよく混ぜ合わせる。
  • 冷やごはんと、お好みの野菜をボウルに入れてざっくり混ぜ、チーズも加えて混ぜ合わせる。
  • 1のドレッシングをかけて完成。
ドレッシングもシンプルですね!オートミールやパスタのサラダのような感じですね。
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びっくりパスタ

残り物のパスタで作れるレシピです!

材料

  • スパゲッティ 200g
  • チーズ 250g
  • 卵 4個
  • ベーコン 250g

作り方

  • 残り物のパスタ(茹でてあるもの)にチーズ、溶き卵、ベーコンを加えよく混ぜる。
  • フライパンに油をひいて熱し、1を入れて焼く。ひっくり返し両面を焼いて固まったら完成!

 

まとめ

残り物を使って簡単にできるレシピ、参考になりました!やはり主婦の感覚は世界共通なんですね。

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