7月18日 「ヒルナンデス」で放送された タスカジで大人気の伝説の家政婦mako(マコ)さんのレシピ「キウイと鶏むね肉ステーキの作り方」をご紹介します。
キウイの甘みと酸味が和風しょうゆ味によく合い、絶品♪
キウイで下処理することで、パサつきがちな鶏むね肉をしっとり柔らかく仕上げます。
作り置きもでき、お弁当にも便利ですよ。
ぜひ作ってみてくださいね。
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家政婦makoさんのレシピ
キウイと鶏むね肉ステーキ作り方
キウイの酵素成分の効果で、鶏むね肉がしっとり柔らかく仕上がります。
材料
- 鶏むね肉
- キウイ(完熟のものがおすすめ)
- 酒
- しょうゆ
作り方
- ジッパーつき保存袋に、鶏むね肉と皮をむいたキウイを入れ、袋の上からキウイを潰すように揉む。
- 1にしょうゆ・酒を加えて揉み込み、冷蔵庫に1時間ほど置いて味をなじませる。
- フライパンに油をひいて火にかけ、3の鶏肉を焼く。両面にこんがりと焼き目がついて火が通ったらOK。最後につけ汁も加えてさっと火を通す。
- 食べやすく切って器に盛り付け、フライパンに残ったソースをかけて完成。野菜などを添えていただきます。
まとめ
甘みと酸味としょうゆ味=南蛮漬けのような感じでしょうか。
フルーティな味わいがワンランクアップな美味しさですね。
簡単なのでぜひ作ってみてください♪
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