12月9日「世界一受けたい授業」で放送された
料理研究家小林カツ代さんのレシピ
エビチリ(エビのチリ焼き)の作り方をご紹介します。
小林カツ代さん流、本格的なエビのチリソースを、たった10分で簡単に作れるレシピです。
ぜひ参考にしてみてください。
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小林カツ代 エビのチリ焼き・レシピ
材料
- えび 12尾
- ピーマン 2個
- パプリカ(黄) 1/2個
- かたくり粉 適量
- 砂糖 大さじ1
- ケチャップ 大さじ2
- しょうゆ 大さじ1
- タバスコ 3~4滴
- ごま油
- すりおろしたにんにく 少々
- すりおろしたしょうが 少々
作り方
- えびは、背ワタと殻を取り除いて片栗粉をまぶす。
ピーマンとパプリカはヘタと種を取り除き乱切りにする。 - 砂糖、ケチャップ、しょうゆ、タバスコを混ぜ合わせる。
- フライパンにごま油をひいて火にかけ、海老を並べ入れて焼く。すりおろしたにんにくとしょうがも加えて焼く。
- ピーマンとパプリカを加え、炒め合わせたら、2の合わせ調味料を加え、軽く炒め合わせて完成。
まとめ
タバスコを使うのがポイントですね。
早速作ってみようと思います。