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林修の今でしょ講座 なんちゃって豚の角煮の作り方・髪の毛の若返りレシピ!東大ママドクター伊藤明子

投稿日:2017/08/01 更新日:

高野豆腐

8月1日「林修の今でしょ!講座」で放送された「髪の毛が若返るレシピ・なんちゃって豚の角煮」の作り方をご紹介します。

高野豆腐を使って作るヘルシーで栄養満点レシピです。
高野豆腐には良質なたんぱく質が豊富に含まれていて、髪の毛を元気にする効果が期待できます。

教えてくれたのは、東大ママドクターこと伊藤明子先生。

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なんちゃって豚の角煮・レシピ

・高野豆腐には、木綿豆腐の約7.6倍のたんぱく質が含まれています。

材料

  • 高野豆腐
  • だし汁
  • 脂身の少ない豚肉の薄切り肉
  • 小麦粉 適量
  • みりん
  • 減塩しょう油

作り方

  • ボウルに、卵を割り入れて溶き、だし汁を加えてよく混ぜ合わせる。
  • 1に高野豆腐を入れて浸し、しばらく置く。
  • 2の高野豆腐を薄切り肉で巻き、小麦粉をまぶす。
  • フライパンに油をひいて火にかけ、3を入れて焼く。
  • 酒、みりん、減塩しょう油、水を加え、味を煮含めたら完成。

 

良質なタンパク質・亜鉛は髪の毛を元気にする!

肌や髪、爪は、ケラチンという固いたんぱく質からできていて、
髪の毛を若返らせるにはたんぱく質がとても大事です。

高タンパクで髪を元気にする・おすすめの食材

・高野豆腐
・たらこ
・海苔

高野豆腐には木綿豆腐の約7.6倍のたんぱく質が含まれているため、効率的にタンパク質を摂取できます。

豚肉や牛肉もタンパク質ですが、脂肪分も多いため、摂りすぎると中性脂肪やコレステロールを増やしてしまう原因になるため良くありません。

髪を活性化する・亜鉛を豊富に含むおすすめ食材

・ゴマ
・ココア

ゴマやココアには、髪の毛を活性化させる亜鉛が豊富に含まれいています。

ゴマは、一度にたくさん食べることが難しいですが、
和え物や煮物、ご飯など毎日の食事にちょい足しして摂取するのがおすすめです。

そのほか、豆腐にメイプルシロップとココアパウダーをかけた
なんちゃってティラミスもおすすめです。

 

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まとめ

高野豆腐はスーパーフードですよね!

とても美味しそうでしたので、早速作ってみようと思います。

 

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