3月17日「めざましテレビ・ローラの休日」で放送されたローラさんのレシピ「ハニーマスタードポーク」の作り方をご紹介します。
レストランの味を、家庭でも簡単に作れるレシピです!ぜひ参考にしてくださいね。
ローラさんのお料理コーナー「ローラの休日」♪あすは「ハニーマスタードポーク」をクッキング!簡単調理でレストランの味に(๑´ڡ`๑)
7時35分過ぎに放送予定☆#めざましテレビ pic.twitter.com/O037qXvD6h— めざましテレビ (@cx_mezamashi) 2017年3月16日
index
ハニーマスタードポーク・レシピ
ローラのおすすめポイント♡
・豚肩ロース肉・・脂の部分にビタミンB1が豊富!ロース肉は程よく脂があってちょうどよいバランス。
・炊飯器を使った低温料理で、保温機能を使えば焦げることなく調理ができる!
・豚肉をつけた後のマリネ液には、豚肉の旨みが溶け出していておいしい!
・豚肩ロース肉・・脂の部分にビタミンB1が豊富!ロース肉は程よく脂があってちょうどよいバランス。
・炊飯器を使った低温料理で、保温機能を使えば焦げることなく調理ができる!
・豚肉をつけた後のマリネ液には、豚肉の旨みが溶け出していておいしい!
材料
- 豚肉肩ロース(ブロック) 300g
- 塩 4g
- 黒コショウ 少々
_______ - <マリネ液>
・白ワイン 大さじ2
・粒マスタード 大さじ2
・ハチミツ 小さじ2
_______ - クレソン 1/2束
作り方
- 豚肉に、しっかりめに塩、黒コショウをふる。
- ジップつき保存用ポリ袋に白ワイン、粒マスタード、ハチミツ加えて混ぜマリネ液を作る。そこに豚肩肉を入れ、少し揉んで馴染ませたら空気を抜いて密閉する。
- 炊飯器に入れ、ひたひたになる量の熱湯を注ぎ、保温スイッチを入れ、2~3時間おく。
- 時間になったら肉を取り出し、食べやすい厚さに切って器に盛り付ける。
- ビニール袋に残ったマリネ液を鍋に移し、中火で煮詰めて黒コショウをふる。小さな器に入れてお肉の横に添え、クレソンを飾って完成。
まとめ
はちみつ&マスタードは、美味しいですよね!
我が家でもよく作りますが、
ローラさん流も真似して作ってみたいと思います。
焼かずに低温で加熱するので、しっとり柔らかくなってとてもおいしそうです!