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ローラの休日レシピ・ハニーマスタードポークの作り方・手軽にレストランの味に♪めざましテレビ

投稿日:2017/03/17 更新日:

3月17日「めざましテレビ・ローラの休日」で放送されたローラさんのレシピ「ハニーマスタードポーク」の作り方をご紹介します。

レストランの味を、家庭でも簡単に作れるレシピです!ぜひ参考にしてくださいね。

 

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ハニーマスタードポーク・レシピ

ローラのおすすめポイント♡
豚肩ロース肉・・脂の部分にビタミンB1が豊富!ロース肉は程よく脂があってちょうどよいバランス。
・炊飯器を使った低温料理で、保温機能を使えば焦げることなく調理ができる!
・豚肉をつけた後のマリネ液には、豚肉の旨みが溶け出していておいしい!

材料

  • 豚肉肩ロース(ブロック) 300g
  • 塩 4g
  • 黒コショウ 少々
    _______
  • <マリネ液>
    ・白ワイン 大さじ2
    ・粒マスタード 大さじ2
    ・ハチミツ 小さじ2
    _______
  • クレソン 1/2束

作り方

  • 豚肉に、しっかりめに塩、黒コショウをふる。
  • ジップつき保存用ポリ袋に白ワイン、粒マスタード、ハチミツ加えて混ぜマリネ液を作る。そこに豚肩肉を入れ、少し揉んで馴染ませたら空気を抜いて密閉する。
  • 炊飯器に入れ、ひたひたになる量の熱湯を注ぎ、保温スイッチを入れ、2~3時間おく。
  • 時間になったら肉を取り出し、食べやすい厚さに切って器に盛り付ける。
  • ビニール袋に残ったマリネ液を鍋に移し、中火で煮詰めて黒コショウをふる。小さな器に入れてお肉の横に添え、クレソンを飾って完成。
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まとめ

はちみつ&マスタードは、美味しいですよね!
我が家でもよく作りますが、
ローラさん流も真似して作ってみたいと思います。
焼かずに低温で加熱するので、しっとり柔らかくなってとてもおいしそうです!

 

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