2月11日「男子ごはん」で放送された
栗原心平さんのレシピ
「彩り野菜のカップサラダ（ジャーサラダ）」と
サラダにぴったりな「サウザンアイランドシング」の作り方をご紹介します。
カラフルな野菜を細かく切り、
ドレッシングとともに層になるように
透明なカップやガラスのジャーなどに盛り付けます。
見た目にも彩りがきれいなオシャレなサラダです！
ぜひ作ってみてくださいね。
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彩り野菜のカップサラダ＆サウザンアイランドドレッシング・レシピ
野菜を細かく切ることで、器に盛り付けやすく食べたときに一体感が生まれます。
材料 ２人分
- アボカド 1個 ＊細かく切る
- きゅうり 1本 ＊細かく切る
- トマト 小2個 ＊細かく切る
＜サウザンアイランドドレッシング＞ ＊混ぜ合わせる。
- 玉ねぎ（みじん切り） 大さじ1
- にんにく 1/2かけ
- ピクルス（みじん切り） 1/2本
- マヨネーズ 大さじ2
- ケチャップ 大さじ1
- 白ワインビネガー 小さじ2
- パルミジャーノチーズ 適量
作り方
- たまねぎ、にんにく、ピクルスはみじん切りにする。
きゅうり、トマトは細かく刻む。
アボカドは種と皮を取り除いて細かく刻む。 - ＜ドレッシングを作る＞
ボウルに、たまねぎ、にんにく、ピクルス、マヨネーズ、白ワインビネガー、ケチャップを加えて混ぜる。 - 透明のカップを用意し、底にアボカドをつぶすように入れる。
ドレッシングをかけ、トマト、きゅうりを順に重ねて入れ、再度ドレッシングをかける。
パルミジャーノチーズを削ってかけたら完成。
まとめ
きれいな層にみえるように重ねていくのがポイントですね。
ラザニアの付け合わせにぜひどうぞ！
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