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ヒルナンデス きのこの黒バター炒め&いろんなキノコのチヂミの作り方・チュート福田&成澤文子・レシピの女王

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きのこの黒バター炒め&いろんなキノコのチヂミのレシピ

10月16日 「ヒルナンデス・レシピの女王/シンプルレシピ教室」で放送された
成澤文子さんのレシピ「キノコの黒バター炒め」と
チュートリアル福田さんのレシピ「いろんなキノコのチヂミ」の作り方を紹介します。

お料理苦手女子のためのシンプルレシピ。
今回は、旬の食材「きのこ」をたっぷり使ったメニューです。

ぜひ作ってみてくださいね。

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成澤文子 きのこの黒バター炒め・レシピ

海苔の佃煮で味付けするだけ!

材料

  • きのこ(しいたけ・しめじなど) 200g
  • トマト 1個 *プチトマトでもOK
  • 牛肉切り落とし 150g
  • バター 10g
  • 海苔の佃煮 大さじ1・1/2~2
  • 塩・こしょう 少々
  • ごはん 適量
  • フリルレタス 適量

作り方

  • しいたけは、石づきを取って薄切りにする。
    しめじは、石づきを取ってほぐす。トマトは、一口大に切る。
  • フライパンにバターを入れて火にかけ、しいたけ、しめじ、トマト、牛肉を入れて
    中火で炒める。
  • 火が通ってきたら海苔の佃煮を入れて混ぜ、塩こしょうをふる。
  • 器にごはんを盛りつけて③をのせ、フリルレタスを添えれば完成。

 

チュートリアル福田 いろんなきのこのチヂミ・レシピ

材料 1枚分

  • えのき 1/2パック
  • しめじ 1/2パック
  • まいたけ 1/2パック
  • エリンギ 1/2本
  • ニラ 4本

<生地>

  • 片栗粉 50g
  • 薄力粉 30g
  • 卵 1/2個
  • 水 60㏄
  • ごま油 大さじ1
  • 塩こしょう 適量
  • キムチ 60g

<たれ>

  • ポン酢
  • ナンプラー

作り方

  • えのきは、石づきの部分を切り落とし、ほぐして長さを半分にる。
    しめじ、まいたけも石づきを除いて手でほぐす。
    エリンギは、手で裂く。
    ニラは、長さ4cm程度に切る。
  • ボウルに生地の材料を入れ、よく混ぜる。
  • フライパンにゴマ油を入れて火にかけ、きのこをしんなりするまで炒め、塩こしょうをふる。
  • キムチを加えて炒め合わせ、火が通りしっとりしてきたらニラを加え、2の生地を流し入れる。
  • フタをして約3分焼き、裏返してさらに3分焼く。
  • お皿に盛りつけ、ポン酢、ナンプラーをかけ、食べやすく切れば完成。
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まとめ

キノコ美味しいですよね〜。大好きです。
キノコががたっぷり食べられて良いですね!

海苔の佃煮だけで味付けするのはとっても簡単ですね。
ご飯によく合う味付けで美味しそうです。

ぜひ作ってみてください。

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