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あさイチ 抹茶レシピ!ダイエットや美肌効果、夏バテにも効く抹茶のすごいパワーとは?

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抹茶のすごい効果とレシピ
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日本文化を代表する食材「抹茶」が、今、世界中で大注目なんだそうです。

最近は抹茶を使ったスイーツなども人気ですし、ニューヨークでは抹茶ドリンク専門店がオープンするなどブームになっています。

注目されているいちばんの理由は、抹茶の素晴らしい栄養成分と効果!

実は抹茶は、スーパーフードと言われるほど栄養価が高く、美容や健康に良い効果があるということで注目を浴びているのです。

抹茶には、抗酸化作用や疲労回復に効くビタミンなどがたっぷり含まれていて、紫外線対策や夏バテ予防にも最適。

そして何とダイエットにも役立つと言うのです。

そんな“スーパー緑黄色野菜”とも呼ばれる「抹茶」の素晴らしい栄養効果や、効果的な食べ方や適量、美味しく食べるレシピをまとめました。

7月11日NHK「あさイチ」で放送された抹茶レシピもまとめてご紹介します。

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抹茶のカテキンパワーがすごい!

抹茶のカテキンパワー

抹茶の栄養成分で特に注目なのが「カテキン」です。

「カテキン」は「ポリフェノール」の一種で、強い抗酸化作用により活性酸素を除去する働きがあります。

 

日本茶の中でも特に抹茶の栄養価が高いといわれるのは、茶葉の栄養を丸ごと摂取することができるからなんです。

 

緑茶などの場合は、茶葉にお湯を注いで抽出したものを飲み、通常は茶葉は捨ててしまいますよね。

なので本来の栄養分の3割ほどしか摂取できていないんです。

 

それに対して抹茶は、茶葉を細かくすりつぶして粉末状にしたものをお湯に溶かして飲むので、茶葉の栄養分を丸ごと摂取できるんですね。

もちろん緑茶を飲んだ後の茶殻も再利用すれば良いんですが、抹茶なら最初から無駄がなく手軽ですよね。

 

美肌効果・紫外線対策

美肌効果カテキンは、高い抗酸化作用で活性酸素を除去し、肌のシミやシワ・たるみなどを予防し、美肌効果が期待できます。

また、抹茶に含まれるビタミンEの抗酸化作用や肌のバリア機能・ビタミンAの保湿効果を高める作用・ビタミンCのメラニン色素抑制作用などとの相互的な働きで、潤いのあるみずみずしい肌を保ち美肌形成に大きな役割を発揮します。

特に夏、強くなる紫外線から、体の内側から働きかけて肌を守る役割をしてくれるんですね。

 

さらに付け加えると、豊富な食物繊維は腸内環境を整えてデトックス効果を高め、肌荒れの改善にもつながります。

また、お茶に含まれるビタミンCは熱に強い性質を持ち、熱によって栄養分が損なわれることがありません。

 

疲労回復・夏バテ予防

疲労回復・夏バテ防止

カテキンの強い抗酸化作用は、活性酸素を除去して細胞を健やかに保ち、全身の疲労回復や健康維持にも役立ちます。

さらにカテキンには殺菌作用もあり、緑茶や抹茶でうがいをすると風邪のウィルスから身を守るにも有効と言われています。

そのほか、ビタミンC・ビタミンE・カフェイン・豊富な食物繊維などの相互作用により腸内環境を整えられ、代謝アップ・デトックス効果にも働きかけ、体全体の機能回復に役立ちます。

 

ダイエット効果

抹茶のダイエット効果

カテキンには、糖の吸収を抑え、脂肪を効率よく燃焼させる効果があります。

そのほかにも、脂肪の吸収を抑え分解しやすくする働きがあるタンニン・脂肪燃焼を促すカフェイン・コレステロールの排出を助ける働きのある葉緑素も含まれています。

また、茶葉ごと摂取できる抹茶には食物繊維も豊富に含まれています。

食物繊維は腸内環境を整える効果があり、便秘も解消効果・デトックス効果で全身の代謝アップにつながります。

このようなさまざまな相互作用で、糖の吸収を抑え脂肪燃焼を促し、中性脂肪が蓄積されにくいサイクルを作り、ダイエットのサポート効果としてとても役立ちます。

さらには抹茶に含まれるカフェインやカリウムの利尿作用により、体の余分な水分を排出し、むくみ解消効果も期待できます。

 

 

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ダイエットに効果的な摂取方法・適量は?

抹茶

ダイエット効果を得るためには、1日3杯(約6g)の抹茶を摂るのが適量です。

特に 朝、1日の活動前や、トレーニングなどの前に飲むと効果的です。

 

注意点

抹茶には様々な健康効果がありますが、飲みすぎないように注意しましょう。

過度のカフェイン摂取により
・眠れなくなる
・緩下作用
・胸焼け
・イライラ
などの症状が現れることがあります。

 

カフェインが気になる人におすすめ

カフェインが気になる人は、ノンカフェインの抹茶がおすすめです。

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かんたん美味しい・抹茶レシピ

抹茶を効果的に美味しく食べられるレシピをご紹介します。

ダイエットにも!
抹茶スポーツドリンク・レシピ

抹茶ドリンクのレシピ

混ぜるだけで簡単に作れます。
運動前に飲むと脂肪燃焼効果もアップし、水分補給にも最適です。

材料 1杯分(350cc)
  • 抹茶 小さじ1
  • 塩 ひとつまみ
  • はちみつ 大さじ2
  • 湯 100cc
  • 氷水 250cc
作り方
  • シェイカーに抹茶、塩、はちみつ、湯を加え、フタをしめて、しっかり振る。
  • そこに氷水を加え、フタをしめてしっかり振る。氷が溶けたら完成。

 

抹茶ヨーグルトソース・レシピ

いろいろなお料理に使える万能ソースです。

抹茶には、紫外線対策に必要な抗酸化作用のある栄養素もたっぷり含まれていますが、特にβカロテンとビタミンEは、油と一緒にとると吸収されやすい性質があります。

材料 作りやすい分量
  • 抹茶 小さじ2
  • ヨーグルト 100g
  • オリーブ油 大さじ2
  • レモン汁 小さじ2
  • はちみつ 小さじ1〜2
  • 塩・こしょう 少々
作り方
  • 抹茶とヨーグルトを合わせ、抹茶がダマにならないように泡立て器などでよく混ぜる。
  • オリーブ油、レモン汁、はちみつを加えしっかり混ぜ、塩こしょうで味を調える。

 

抹茶シーフードパスタ・レシピ

抹茶には、糖質などの代謝アップに必要なビタミンB1が多く含まれています。

夏バテ予防には、しっかりエネルギーを摂取してしっかり使えるようにすることが大切なのでパスタに使うのがおすすめです。

材料 2人分
  • 抹茶 小さじ2 +お湯 小さじ4
  • パスタ(1.4mm)120g
  • 刺身用のイカ 80g
  • えび 70g
  • 白いしめじ 70g
  • ツナ 70g
  • オリーブ油 少々
  • ニンニク 少々
  • とうがらし 少々
  • 塩・こしょう 少々
  • レモン・フルーツトマト 適量
作り方
  • 鍋にたっぷりのお湯を沸かし、塩、オリーブ油を加え、パスタを袋の表示より1分短くゆでる。→ざるにあげて水気を切る。
  • 抹茶をお湯で溶き、冷ましておく。
  • イカは縦に隠し包丁を入れ、7mm幅くらいの細切りにし、2の抹茶と和える。えびは背わたを取る。
  • フライパンにオリーブオイル、にんにく、唐辛子を入れて火にかけ、香りが出てきたらエビを加えて炒める。
  • えびが赤くなったら、ツナ、しめじも加えて炒める。
  • ゆでたパスタを加え、3のイカを加え手早く混ぜ合わせる。★抹茶の風味を損なわないよう、加熱しすぎないように手早く混ぜるのがポイントです。
  • 器に盛り付け、輪切りにしたレモン、切ったミニトマトを添えて完成。

 

抹茶アイス・レシピ

抹茶アイスのレシピ

市販のアイスに混ぜるだけ!

美味しい抹茶アイスが簡単に作れます。

材料
  • 市販のバニラアイス 200g
  • 抹茶 小さじ1〜2(好みで加減してください)
作り方
  • バニラアイスを冷凍庫から出し、室温に置いて少し柔らかくする。★スプーンがすっと入るくらいが適当です。
  • 少量のアイスを器に取り、そこに抹茶を加えてダマにならないようにしっかりと混ぜる。
  • 2に残りのバニラアイスを加えてスプーンで均一にしっかりと混ぜる。
  • 冷凍庫で3時間冷やし固めたら完成。

 

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まとめ

抹茶の効果、すごいですね。

抹茶は手軽に取り入れらるのでぜひ習慣にしたいと思います。

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