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あさイチ 抹茶レシピ!ダイエットや美肌効果、夏バテにも効く抹茶のすごいパワーとは?

投稿日:2017/07/10 更新日:

ダイエットや美肌効果・抹茶レシピ

日本文化を代表する食材「抹茶」が、今、世界中で大注目なんだそうです。
日本のお土産としても抹茶のお菓子などが大人気。ニューヨークでは抹茶ドリンク専門店がオープンしているとか。

注目されているいちばんの理由は、その素晴らしい栄養成分と効果です。
抹茶には、抗酸化作用や疲労回復に効くビタミンなどがたっぷり含まれていて、紫外線対策や夏バテ予防にも最適。そして何とダイエットにも役立つと言うのです。

そんな“スーパー緑黄色野菜”とも呼ばれる「抹茶」の素晴らしい栄養効果や、美味しく食べるレシピをまとめました。

7月11日NHK「あさイチ」で放送された抹茶レシピもまとめてご紹介します。

 

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抹茶のすごいパワーとは?

以前は、抹茶=茶道というイメージがあり、一般には馴染みが薄いものでしたが、最近では抹茶アイスやかき氷、抹茶味のクッキー、ケーキなどスイーツにもよく使われるようになり、身近なものになりましたね。特に女性は好きな人も多いのではないでしょうか。私も大好きです( ´∀`)♪

実は何気なく口にしている抹茶は、スーパーフードと言われるほど栄養価が高く、美容や健康に良い効果があるということで注目を浴びているのです。

日本茶の中でも特に抹茶の栄養価が高いのは、抹茶は茶葉の栄養を丸ごと摂取することができるからなんです。
緑茶などの場合は茶葉にお湯を注いで抽出したものを飲み、茶葉は捨ててしまうので、本来の栄養分の3割ほどしか摂取できていません。
それに対して抹茶は、茶葉を細かくすりつぶして粉末状にしたものをお湯に溶かして飲みますので、栄養分が丸ごと摂取できるんですね。
もちろん緑茶を飲んだ後の茶殻も再利用すれば良いんですが、抹茶なら最初から無駄がなく手軽ですよね。

抹茶の栄養素で特に注目なのは、カテキンパワーです。

カテキンはポリフェノールの一種で、強い抗酸化作用により活性酸素を除去する働きがあります。これによってアンチエイジング効果でシミやソバカスを防ぐなどの美肌効果や、疲労回復・夏バテ予防など、様々な健康維持にも役立ちます。

また、糖の吸収を抑える働きや脂肪燃焼を助ける効果で中性脂肪が蓄積されにくい体を作り、ダイエット効果も期待できます。

さらにカテキンには殺菌作用もあり、緑茶でうがいをすると風邪のウィルスから身を守るにも有効と言われています。

そのほか、ビタミンC、ビタミンE、カフェイン、食物繊維などの相互作用で、腸内環境を整え、代謝アップ、デトックス効果にも働きます。

●抹茶の効果

*カテキン(ポリフェノール)・・・糖の吸収を抑え、脂肪を効率よく燃焼させる。高い抗酸化作用で活性酸素を除去。疲労回復、夏バテ予防。ビタミンCとの相互作用で、メラニン色素を抑制。美肌効果。殺菌作用。

*ビタミンC・・・シミやソバカスを防ぐ。

*ビタミンE・・・抗酸化作用で肌のバリア機能を高める。老化予防効果で肌のシミやシワ、たるみを防ぐ。美肌効果。

*ビタミンA・・・保湿効果で潤いのあるみずみずしい肌を保つ。

*カフェイン・カリウム・・・利用作用。デトックス効果でむくみ解消。

*カフェイン・・・脂肪燃焼を促す。

*タンニン・・・脂肪の吸収を抑え、分解しやすくする。

*葉緑素・・・コレステロールの排出を助ける。

*食物繊維・・・腸内環境を整え、便秘解消。代謝アップ。肌荒れ改善。

*注意点
抹茶には様々な健康効果がありますが、過度のカフェイン摂取により、眠れなくなったり、緩下作用、胸焼け、イライラなどの原因になることもあります。飲みすぎないよう注意しましょう。

カフェインが気になる人は、ノンカフェインの抹茶がおすすめです。
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抹茶のダイエット効果

抹茶に含まれるカテキンには、糖の吸収を抑え、脂肪を効率よく燃焼させる効果があります。
また、タンニンには、脂肪の吸収を抑え、分解しやすくする働きがあり、カフェインは脂肪燃焼を促す作用があります。
さらに葉緑素には、コレステロールの排出を助ける働きもあります。
このような相互作用で、糖の吸収を抑え脂肪燃焼を促し、中性脂肪が蓄積されにくいサイクルを作ります。

ダイエットに効果的な摂取方法は?

ダイエット効果を得るためには、1日3杯(約6g)の抹茶を摂るのが適量です。
特に、朝、1日の活動前や、トレーニングなどの前に飲むと効果的です。

 

抗酸化作用・夏バテ予防

抗酸化作用の高いカテキン(ポリフェノール)とビタミンEの効果で、活性酸素を除去し、肌のシミやシワ、たるみなどを予防し、美肌効果だけでなく、全身の疲労回復や健康維持にも役立ちます。

 

紫外線対策・美肌効果

抗酸化作用が高いという点もそうですが、抹茶にはビタミンCも豊富に含まれていて、シミやソバカスの予防にも効果的です。
また、カテキンとの相互作用でメラニン色素が作られるのを抑制し、美肌形成に大きな役割を発揮します。
さらに、抗酸化作用で肌のバリア機能を高めるビタミンEも豊富で、ビタミンAは潤いのあるみずみずしい肌を保ってくれます。

嬉しいことに、お茶に含まれるビタミンCは熱に強い性質を持ち、熱によって栄養分が損なわれることがありません。

 

抹茶のデトックス効果

抹茶に含まれるカフェインやカリウムの利尿作用により、体の余分な水分を排出し、むくみ解消効果が期待できます。

また、茶葉ごと摂取できる抹茶には食物繊維も豊富に含まれています。
食物繊維は腸内環境を整える効果があり、便秘も解消効果、デトックス効果で全身の代謝アップ、肌荒れの改善にもつながります。

 

抹茶の効果、素晴らしいですね!

それでは、抹茶を効果的に美味しく食べられるレシピをご紹介します。

ダイエットにも効果的!抹茶スポーツドリンク

抹茶に含まれるカテキンは、脂肪燃焼効果を高めてくれます。

運動前に飲むと脂肪燃焼効果もアップし、水分補給にも最適!
毎朝の習慣にしてもいいですね!

材料 1杯分(350cc)

  • 抹茶 小さじ1
  • 塩 ひとつまみ
  • はちみつ 大さじ2
  • 湯 100cc
  • 氷水 250cc

作り方

  • シェイカーに抹茶、塩、はちみつ、湯を加え、フタをしめて、しっかり振る。
  • そこに氷水を加え、フタをしめて、しっかり振る。氷が溶けたら完成。

 

抹茶ヨーグルトソース・レシピ

いろいろなお料理に使える万能ソースです。

抹茶には、紫外線対策に必要な抗酸化作用のある栄養素もたっぷり含まれていますが、特にβカロテンとビタミンEは、油と一緒にとると吸収されやすい性質があります。

材料 作りやすい分量

  • 抹茶 小さじ2
  • ヨーグルト 100g
  • オリーブ油 大さじ2
  • レモン汁 小さじ2
  • はちみつ 小さじ1〜2
  • 塩・こしょう 少々

作り方

  • 抹茶とヨーグルトを合わせ、抹茶がダマにならないように泡立て器などでよく混ぜる。
  • オリーブ油、レモン汁、はちみつを加えしっかり混ぜ、塩こしょうで味を調える。

 

抹茶シーフードパスタ

抹茶には、糖質などの代謝アップに必要なビタミンB1が多く含まれています。
夏バテ予防には、しっかりエネルギーを摂取してしっかり使えるようにすることが大切なのでパスタに使うのがおすすめです。

材料 2人分

  • 抹茶 小さじ2 +お湯 小さじ4
  • パスタ(1.4mm)120g
  • 刺身用のイカ 80g
  • えび 70g
  • 白いしめじ 70g
  • ツナ 70g
  • オリーブ油 少々
  • ニンニク 少々
  • とうがらし 少々
  • 塩・こしょう 少々
  • レモン・フルーツトマト 適量

作り方

  • 鍋にたっぷりのお湯を沸かし、塩、オリーブ油を加え、パスタを袋の表示より1分短くゆでる。→ざるにあげて水気を切る。
  • 抹茶をお湯で溶き、冷ましておく。
  • イカは縦に隠し包丁を入れ、7mm幅くらいの細切りにし、2の抹茶と和える。えびは背わたを取る。
  • フライパンにオリーブオイル、にんにく、唐辛子を入れて火にかけ、香りが出てきたらエビを加えて炒める。
  • えびが赤くなったら、ツナ、しめじも加えて炒める。
  • ゆでたパスタを加え、3のイカを加え手早く混ぜ合わせる。★抹茶の風味を損なわないよう、加熱しすぎないように手早く混ぜるのがポイントです。
  • 器に盛り付け、輪切りにしたレモン、切ったミニトマトを添えて完成。

簡単!抹茶アイス

自宅で簡単にできる抹茶アイスです。

材料

  • 市販のバニラアイス 1個
  • 抹茶 ティースプーン1杯 *好みで調整

作り方

  • バニラアイスに抹茶を混ぜるだけ。
  • ★先に少量のアイスと抹茶をよく混ぜてから、残りのアイスを加えると混ざりやすいです。
  • ★濃い味が好みの場合は、抹茶の量を増やすなど調整してください。
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まとめ

抹茶の効果、すごいですね。

お茶は毎日飲むものなので、習慣にしやすいのではないでしょうか。

抹茶スポーツドリンクにしたり、毎日飲むお茶に抹茶の粉末をちょい足しして飲むのが手軽で良いですね。

習慣にすればダイエットにも健康にも良いので、意識して取り入れたいと思います。

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