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ごごナマレシピ 平野レミのおさつのジャムジャム煮の作り方

投稿日:2017/10/10 更新日:

平野レミのおさつのジャムジャム煮のレシピ

10月10日NHK「ごごナマ・知っトク!らいふ 」で放送された
平野レミさんのレシピ
「おさつのジャムジャム煮」の作り方をご紹介します。

味付けは、マーマレードとしょうゆだけ。
甘みと酸味とコクが美味しい一品です。

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おさつのジャムジャム煮・レシピ

材料

  • さつまいも 300g
  • 鶏手羽先 6本 (300g)

<A>

  • 水 1.5カップ
  • マーマレード 大さじ3~4
  • しょうゆ 大さじ1
  • さやいんげん  4本 *4cm長さに切る
  • サラダ油 大さじ1

作り方

  • さつまいもは、皮付きのまま一口大の乱切りする。
    鶏手羽先は、骨にそって切りこみを入れる。
  • 鍋にサラダ油を熱して鶏肉を炒め、焼き色がついたらさつまいもを加えてさらに炒める。
  • <A>を加え、ひと煮立ちしたらふたをして中火で10分間煮る。
  • しょうゆを加え、煮汁がなくなるまでさらに10分間ほど煮込む。
  • 途中さやいんげんを加え、味を煮からませれば完成。
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まとめ

サツマイモは、おかずにはなりにくいイメージですが
鳥手羽と煮込むとコクが出てとても美味しそうですね。
お弁当にも良さそうです。
ぜひ作ってみてくださいね。

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