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きょうの料理 栗原はるみの黒みつのパンナコッタの作り方レシピ!定番ごはん

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栗原はるみの黒蜜のパンナコッタのレシピ

7月12日NHK「きょうの料理」で放送された 栗原はるみさんのレシピ「黒みつのパンナコッタ」の作り方をご紹介します。

生クリームを加えて濃厚でまろやかな口当たりに仕上げ、黒蜜のやさしい甘さとの相性抜群でとても美味しいパンナコッタです。

シンプルな材料で作れて固めるだけでとっても簡単!

ぜひ作ってみてくださいね。

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栗原はるみ 黒みつのパンナコッタ・レシピ

材料 100ccのカップ6個分

  • 粉ゼラチン 5g
  • 牛乳 300cc
  • グラニュー糖(または上白糖)60g
  • 生クリーム 200cc
  • ラム酒 大さじ2
    .................
    <黒みつシロップ>
  • 黒砂糖 100g
  • 水 大さじ4

作り方

  • 小さめの容器に水大さじ2を入れ、ゼラチンを振り入れてふやかす。
  • 鍋に牛乳・グラニュー糖を入れて弱火にかけ、混ぜながら砂糖を溶かす。
  • 沸騰直前で火を止め、1を加えて混ぜ合わせ よく溶かす。
  • 生クリームを加えながら混ぜ、ラム酒を加える。
  • 氷水を入れたボウルの上に鍋を重ね、底を冷やしながら完全に冷たくなるまで混ぜる。
  • 器に均等に流し入れ、ラップをかけて冷蔵庫で4~6時間冷やし固める。
    ★バットに氷水を入れて冷やすと早く固まります。
  • 黒みつシロップを作る。
    黒砂糖・水を鍋に入れ、弱火にかけて溶かす。4〜5分間煮て とろみがついたら火を止めてそのまま冷ます。
  • 冷えて固まったパンナコッタに、食べる直前に黒みつシロップをかけていただきます。
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まとめ

材料はとてもシンプルですし簡単ですね!

季節のフレッシュフルーツやジャム、フルーツソースを添えても美味しいと思います。

ぜひ作ってみてください♪

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