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マヨネーズちょい足しで美味しくなるレシピ!エビフライ・鶏むね肉味噌焼き・ホットケーキ・プリンの作り方 あさイチ

投稿日:2017/09/12 更新日:

マヨネーズでサクサクエビフライのレシピ

9月12日NHK「あさイチ」で放送された
マヨネーズの美味しい活用法ということで、
マヨネーズをちょい足しするだけで料理が美味しくなるレシピをご紹介します。

・マヨネーズちょい足しでふっくらホットケーキ!
・マヨネーズを使ってなめらかプリン!
・マヨネーズを使って揚げずにできる低カロリーなエビフライ!
・マヨネーズを使ってジューシーで美味しい鶏胸肉の味噌焼き!
・マヨネーズでパラパラチャーハン!

いつものお料理がマヨネーズの油と旨みで美味しくグレードアップできます。
ぜひ試してみてくださいね。

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マヨネーズを使って、ふっくらホットケーキ・レシピ

マヨネーズをちょい足しするだけで、ふっくらたかさのあるホットケーキが焼けます。

材料 4枚分

  • ホットケーキミックス 150g
  • マヨネーズ 大さじ1・1/2
  • 卵 1個
  • 牛乳 80ml
  • サラダ油
  • 好みのトッピング バター・メイプルシロップ・フルーツ・生クリーム・あんこなど

作り方

  • ホットケーキミックス、卵、牛乳、マヨネーズをボウルに入れて混ぜ合わせる。
  • フライパンにサラダ油を薄くひき、火にかけて温めたら、一旦ぬれふきんの上に置いて冷ます。
  • フライパンの真ん中に、生地の1/4の量を流し入れる。表面がぷつぷつとなって焼き色がついたら、ひっくりかえし裏面も焼いたら完成。

器に盛り付け、好きなトッピングをしていただきます。

 

マヨネーズを使って、ふわふわなめらかプリン・レシピ

プリン液にマヨネーズをちょい足しするだけで、なめらかでふわふわ食感のプリンを作ることができます。

材料 4個分

  • 卵 2個
  • 牛乳 1カップ
  • 砂糖(上白糖)80g (*糖質が気になる人はラカントS がおすすめ。)
  • マヨネーズ 大さじ1(*プリン液の4%の分量が目安)
  • 水・お湯 各大さじ1

作り方

  • <プリン液を作る。>
    ボウルに卵を割り入れ、マヨネーズを加えてよく混ぜ、続いて牛乳を加えて混ぜる。
  • 砂糖を60gを加えて混ぜる。
  • <カラメルを作る。>鍋に砂糖20gと水を入れて加熱し、褐色になるまで煮詰めたら火を止めて、お湯を加えて伸ばす。*はねることがあるため注意。
  • プリン型に流し込み、アルミホイルで蓋をして天板に並べる。
  • 天板に熱湯を型の半分くらいの高さまで注ぎ、160度に熱したオーブンで約35分蒸し焼きにする。
  • 取り出して粗熱を取り、冷蔵庫で冷やす。

キューピーマヨネーズのサイトでも作り方が詳しく紹介されていましたのでご参照ください。

しっとりジューシー鶏むね肉の味噌焼き・レシピ

ぱさつきがちな鶏むね肉をマヨネーズでマリネするだけで、しっとりジューシーに美味しく作ることができます。

とっても簡単なお手軽レシピです。

材料 2人分

  • 鶏むね肉 180g
  • 味噌 大さじ2
  • マヨネーズ 大さじ2
  • サラダ油 適量

作り方

  • 鶏むね肉は一口大のそぎ切りにする。
  • ボウルに、鶏肉を入れて、味噌とマヨネーズを加えて混ぜ、10分間漬けておく。
  • フライパンにサラダ油をひいて温め、マリネした鶏肉を入れて両面を焼く。
  • ボウルに残ったタレ(マヨネーズと味噌を混ぜたもの)を加えて、絡め焼いたら完成。

 

マヨネーズを使って、揚げないエビフライ・レシピ

マヨネーズをまぶしてパン粉をつけ、オーブントースターで焼くだけ。
油を使わずヘルシーですし、簡単なので忙しい朝のお弁当作りにもおすすめです。

材料

  • えび
  • マヨネーズ
  • パン粉

作り方

  • エビは背ワタを取り除き、腹側に3~4か所切り込みを入れる。
  • エビ全体にマヨネーズを塗り、パン粉をしっかりとまぶす。
  • オーブントースターの天板にアルミホイルをしき、2を並べ、5分ほどで焼く。

*焼き時間は、トースターのワット数によって焦げないよう調整してください。

 

マヨネーズでパラッとチャーハン・レシピ

炒める前に、ご飯にマヨネーズを混ぜるだけ!
マヨネーズの油で米粒が一粒一粒コーティングされ、パラパラに仕上がります!

材料 2人分

  • ごはん 400g
  • 長ねぎ 1/3本
  • ハム 4枚
  • 塩 少々
  • こしょう 少々
  • マヨネーズ 大さじ2

作り方

  • 長ねぎとハムは粗みじん切りにする。
  • ボウルにご飯を入れ、マヨネーズを加えて、全体に行き渡るようによく混ぜる。
  • フライパンに薄く油をひいて、2のご飯を炒める。
  • 1を加えてさらに炒め合わせ、塩・こしょうで味を整えて完成。

 

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まとめ

マヨネーズ効果すごいですね。
私もマヨラーなので、いろいろなお料理によく使いますが、プリンに入れるというのは驚きでした。
揚げないエビフライは忙しい時にも便利ですね!

卵焼きにマヨネーズを少し加えても、ふっくら美味しく焼けますよ♪
ぜひいろいろ試してみてくださいね。

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